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法国十大产区之首波尔多

返回列表 来源:张高滔 浏览: 发布日期:2014-04-13 【

       法国是世界上最富盛名的产酒王国,生产了全世界最多的不同风格的葡萄酒,法国人根据气候、土壤、酿酒工艺等因素把整个国家划分了10大产区,其中以“波尔多、勃艮第、香槟”最为出名。
      法国十大产区之首波尔多
      波尔多地区位于法国西南部,加龙河,多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大,东西长85英里,南北70多英里,是世界公认的世界最大的葡萄酒产地。波尔多产区的葡萄酒,口感柔顺细雅,是一种女性化的葡萄酒,被誉为"法国葡萄酒王后"。
      波尔多地区,13,000个种植者(酒庄或葡萄园)(约占全国1/10),经营着113,000公顷的葡萄园(约占全国1/8),分为57个独立的AOC;每年生产出85亿瓶葡萄酒,其中AOC级的好葡萄酒占总量的95%(控制原产地命名葡萄酒),占全法国同类酒产量的1/4,假如把这些瓶子排队,可以从地球排到月球!在波尔多有大约1/5的人口依赖于葡萄酒这一产业生活与发展。
      波尔多产区的气候和地理条件得天独厚:它临大西洋,气候温和,土壤形态多,有吉伦特河流过,葡萄树在此生长最佳。
       波尔多拥有多样性的土壤。其中主要的有沙砾、石灰质土壤和黏土。沙砾主要位于左岸,容易贮存热量,有利于葡萄的成熟,是赤霞珠的理想生长地。石灰质土壤主要位于右岸,相对比较热,是品丽珠和美乐的理想生长地。黏质土壤主要位于右岸,凉爽而潮湿,是美乐的理想生长地。
      波尔多主要以红葡萄为主,占89%,白葡萄占11%。红葡萄中,60%为美乐(Merlot),26%为赤霞珠(Cabernet Sauvignon),12%为品丽珠(Cabernet Franc),剩下的2%为味而多(Petit Verdot)、马贝克(Malbec)、卡梅纳。
白葡萄中,55%为赛美蓉(Sémillon),34%为长相思(Sauvignon Blanc),7%为密思卡岱(Muscadelle),剩下的4%为白玉霓(Ugni Blanc)和鸽笼白(Colombard)。
       波尔多的五大产区
       梅多克(Médoc):包括了梅多克法定产区、上梅多克(Haut Médoc)、圣爱斯泰夫(Saint-Estèphe)、波亚克(Pauillac)、圣于连(Saint-Julien)、利斯特拉克(Listra-Médoc)、穆利昂(Moulis-en-Médoc)、玛歌(Margaux );

        格拉夫(Graves):包括了格拉夫法定产区、佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan)、塞龙(Cérons)、巴萨克(Barsac )、索泰尔讷(Sauternes);
        布尔丘(Côte de Bourg)与布拉伊丘(Côte de Blaye)
       利布尔讷区(Libournais)法定产区,其中最有名的就是玻美侯(Pomerol)和圣埃米利永(Saint-Emilion)以及弗朗萨克(Fronsac)以及多个卫星产区;昂特尔德梅尔(Entre-Deux-Mers)。
       历史回眸
       公元一世纪受罗马文化影响,波尔多城市开始发展,为了抵御外来侵略,当时波尔多建有四方的城墙,在主要方位留有城门进出。并于当时,人们在城市周围开始种植葡萄,但并不广泛为外界所知。
       波尔多以及其葡萄酒的成名,与阿基坦公主(Alienor d’Aquitaine)分不开的,她改嫁诺曼底公爵后,后者成为英国国王。自然而然,阿基坦公主将家乡特产 —— 葡萄酒, 介绍给了英国贵族,当时喝成了亲近王室的途径之一,葡萄酒是地位与身份的象征。
      19世纪随着葡萄酒贸易的发展,波尔多城市发展进入黄金时代,葡萄与葡萄酒开始在经济中占据重要地位。直到今天,许多遗留建筑上的一串串葡萄石雕,向人们诉说当年的辉煌。
这一时期,葡萄酒的生产获得空前的发展。尤其是1855年的第一次葡萄酒评级以及1857年路易·巴斯德发现酒精发酵原理等,以及巴斯德的助手创建的波尔多葡萄酒学院,都极大地推动葡萄酒生产的发展。



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