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红酒批发贴牌教您如何与葡萄酒配餐

返回列表 来源:admin 浏览: 发布日期:2014-07-23 【

   葡萄酒闻名于世界,很大程度上是因为他的一个文化。法国红酒文化尤其是最为出色,包含了众多方面,如何与葡萄酒搭配,配餐,是我们大多数人面临的一个问题,今天红酒批发贴牌为我们讲解如何与葡萄酒进行配餐。
  > 葡萄酒的配餐

     或许你经常会邀请一些朋友倒你家来聚会,到时候你会开启一瓶葡萄酒来庆祝,但是如何配餐会让你束手无策,红酒批发贴牌认为我们选用的葡萄酒与食物的搭配会使您或您的客人用心爱的美酒让食物的口味更加升华。
     单独品尝食物、再将美食与葡萄酒共享。比较其中口味浓淡和香气的不同,让每一款与食物搭配的美酒尽显它的本色。
    葡萄酒与食物的成功搭配在于它们能共同为口感带来极佳的平衡感。
     详细搭配方式需要考虑很多因素,详情可以参考红酒批发贴牌为我们准备的图例。

 > 红酒批发贴牌认为葡萄酒与食物的搭配主要是靠实践积累的搭配经验

 褐色酱汁的菜肴与红酒搭配

 以柠檬汁为主的菜肴最好和干爽的白葡萄酒搭配

 奶油汁的菜肴适于搭配丰满的葡萄酒

 菌类酱汁的菜肴与橡木味重的葡萄酒搭配极佳

 鲜肉应与酒体饱满、口感强劲的葡萄酒搭配

 烤白肉与红酒搭配极佳

 贝类及其他海鲜适合与白葡萄酒搭配

> 纵向搭配

 白葡萄酒先饮,红葡萄酒后饮

 新酿的葡萄酒先饮,陈年葡萄酒后饮

 口感较干的葡萄酒先饮,口感较甜的葡萄酒后饮

 酒精度较低的葡萄酒先饮,较高的后饮

 温度较低的葡萄酒先饮,室温葡萄酒后饮

 避免用三种以上不同的葡萄酒搭配同一道菜肴

> 平行搭配及其他

 平行搭配:为每一道菜肴选择相应的葡萄酒搭配

 一般搭配:不同的葡萄酒按一定规律侍酒

 黄金法则:后一款葡萄酒优于前一款葡萄酒

> 例一

配以芳草和柠檬汁的烤鱼与白苏维翁搭配效果极佳。白苏维翁酸度较高。爽口有些酸橙味。

配以菌类和奶油汁的煮鱼与莎当妮搭配则更相宜。莎当妮有奶油般的滑润口感和较浓的橡木味。

> 例二

烤肉(禽类、小牛肉、猪肉) 最好与较柔和(单宁较少)、果味浓郁的红葡萄酒搭配。烤肉与用甘美、黑皮诺、桑吉奥维斯葡萄酿造的葡萄酒搭配效果极佳。

烤羊肉或野味会影响以上品种葡萄酒的口味。应选择较强劲的有胡椒或辛辣味的葡萄酒-如设拉子、加本利苏维翁、内比奥罗葡萄酒。
  红酒批发贴牌认为如何将葡萄酒与食物进行搭配,最主要的方法就是相得益彰,不要相冲突。比方说,红葡萄酒配红肉,白葡萄酒白肉,这里的红肉可以是烧烤,可以是红烧肉等等,白肉可以是海鲜等等,多尝试就可以积累更多的经验。
   
  

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