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红酒oem告诉你关于红酒的入门技巧

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-01-19 【

       相信很多初学者,都会在如何挑选红酒如何挑好酒会纠结很久,下面红酒oem告诉你关于红酒的入门技巧吧!

        红酒oem告诉你如何看年份

        红酒oem告诉你看年份对旧世界红酒影响较大,所以选择了法国或意大利的酒后,便要挑选一个“好年份”,味道必定与众不同。例如法国的葡萄酒靠天定价,葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水息息相关,雨水过多酿制出的葡萄酒味道会偏淡。一九九一年和一九九二年,波尔多地区就曾阴雨连绵,导致这两年的葡萄就不够甜,皮薄,酒酿好后,单宁含量明显不足、口感差。所以,年份很重要。



 
        红酒oem告诉你如何选择产地、产区

        红酒oem告诉你看红酒的产地、产区,先看是新世界的酒,还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒味道一般较为复杂、优雅,新世界酒口味则比较明快、讨喜,很难说谁更好,只能看个人口味偏好;再就是看产区,每个红酒生产大国都有不同的红酒产区,风格迥异,各具一格,质量更是不一样。法国波尔多和勃艮第的红酒就是完全不同的风格。

        红酒oem告诉你如何看红酒的品类

        红酒oem告诉你按葡萄酒中含糖量分类,可将红酒分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒在饮用时品尝不出甜味,酸味明显;半干葡萄酒饮用时有微甜感;半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感;甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。



 
        红酒oem告诉你如何观酒体

        红酒oem告诉你葡萄酒酒体应该是澄透有光泽的,颜色与酒的名称相符。看酒从杯壁均匀流下时的速度,流得越慢,酒质越好。蓝色和淡紫色酒龄为三到五年。红砖色为五到六年。琥珀色为八到十年。橘红色就是已经过期。

        红酒oem告诉你看香气、口感

        红酒oem告诉你红酒直至真正入口时,才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感,慢慢感受能感受到红酒的香醇,继而味道丰富;酒香回味无穷,唇齿流芳。红酒的香气应该平衡、协调、优雅,口感应该也是舒畅愉悦、香味细腻。



 
        红酒oem告诉你看菜肴搭配

        红酒oem告诉你在红酒与食物的搭配上,选择白葡萄酒还是红葡萄酒也深有学问,奶油鸡适合白葡萄酒,醇厚的红葡萄酒则要搭配烤羊肉。通俗来说红酒红肉、白酒白肉,红葡萄酒适合红肉,酱汁类,奶酪和熏肉。但白葡萄酒比较偏好鱼类和蔬菜类。



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