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红酒批发哪里好?天鸿酒业告诉你情人节和香槟更配哦

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-02-02 【

        红酒批发哪里好?天鸿酒业知道香槟酒诞生于十七世纪。香槟酒一直是3个世纪以来,人们聚会时分享欢乐的最佳拍档。香槟的流行一直随着消费者的口感变化也在不断演变。在桃红香槟的消费量不断增长后,如今又发现口感偏甜的半干以及甜型香槟越来越走俏。


 
 
        红酒批发哪里好?天鸿酒业知道口感甜蜜的香槟早在沙皇时期就已经是最受追捧的饮品。特别是在一八一五年的九月的沙皇宫廷,沙皇亚历山大一世在香槟地区阅兵时举办了一个为期四天的香槟宴会,而伴随宴席的主角饮品正是复杂丰满的甜型香槟酒。

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        红酒批发哪里好?天鸿酒业告诉你其实无论是干型、半干型还是甜型的香槟,都会含有一定的残糖量。就算干型香槟品尝起来没有明显的甜味,含糖量最低的香槟酒会在酒标上标注自然(Brut nature)或者零添加(dosage zero)的标注,这种香槟每升含糖量低于3g,而且没有添加任何糖分。

 
 
        红酒批发哪里好?天鸿酒业告诉你为了塑造出带有气泡的优雅香槟,香槟区的酿酒师们会在酿酒葡萄完成第一次发酵后再进行酒液的调配然后装瓶。酿酒师们会在这个过程中往瓶中加入少许的糖和酵母,再进行天然的第二次瓶中发酵并产生气泡。

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        红酒批发哪里好?天鸿酒业告诉你接下来就是通过快速冷却瓶口,将二次发酵时产生的酒渣去除。酿酒师为了弥补少数流失的香槟,会添加有糖分的葡萄酒,透过程序能够控制香槟的甜度,决定了香槟酒的类型。

 
 
        红酒批发哪里好?天鸿酒业告诉你对于酿酒师而言,酿造一款优质的香槟酒,一次发酵后的调配以及二次发酵后添加糖分的工作是塑造香槟风格最为关键的两个环节。只有找到微妙结合点,才能创造出兼备丰满和细致两大特质的最佳香槟。

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        红酒批发哪里好?天鸿酒业告诉你半干型以及甜型的香槟充满馥郁花香以及白色水果香气,口感由甜到酸逐渐递增。而且回味悠长而优雅。而带有更多甜味的香槟,搭配餐后的甜点最为合适。
 
        红酒批发哪里好?天鸿酒业告诉你在情人节这个主打甜蜜的浪漫时刻,用香槟来搭配水果塔、马卡龙、焦糖布丁或是巧克力蛋糕显得气氛更加温馨。

 
 
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