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红酒批发厂家:换瓶唤醒“沉睡的葡萄酒”

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-02-04 【

         红酒批发厂家告诉你想必了解葡萄酒的人都知道,葡萄酒是有生命周期的。陈年的葡萄酒就仿佛是沉睡中的“美人”,需要王子去唤醒。而换瓶就是唤醒这“睡美人”的“王子”。事实上,葡萄酒换瓶是一种非常好的醒酒方式。与此同时换瓶醒酒就有着十分重要的意义。



 
        红酒批发厂家告诉你葡萄酒为什么要醒酒换瓶

        红酒批发厂家告诉你通常醒酒换瓶其实是有目的的。醒酒换瓶可以让葡萄酒与空气进行大量接触,帮助葡萄酒进行氧化。如今评酒师们品鉴年份越来越年轻的葡萄酒,那么醒酒就更有必要了。除此之外醒酒换瓶可以滗析陈酒,能够除去葡萄酒中累积多年的沉淀(沉淀在陈年的红酒中十分常见)。
 
        红酒批发厂家告诉你如果葡萄酒不换瓶,仅仅只是除去酒塞,那么只有瓶口的小面积的部分在与空气进行接触,这种仅仅只是除去酒塞的方式通常被称为“瓶醒”。瓶醒能够帮助葡萄酒氧化,虽然瓶醒打开的效果十分缓慢,但是可以散去葡萄酒瓶中一些影响品鉴和风味的不良气味,例如还原性的硫臭、瓶塞气息等等臭味。


 
        红酒批发厂家告诉你葡萄酒为什么要醒酒换瓶

        红酒批发厂家告诉你葡萄酒换瓶后要让红葡萄酒在空气中多停留些时间,相反白葡萄酒则不需要。经过与空气大量接触的红葡萄酒,本来略显粗糙的部分会变得更加柔和。

        红酒批发厂家告诉你绝对不可忽略的是,换瓶醒酒让红葡萄酒增进了酒体的平衡度,从而令葡萄酒的口感更佳。换瓶后的红葡萄酒一般放十五到三十分钟即可。


 
        红酒批发厂家告诉你葡萄酒为什么要醒酒换瓶

        红酒批发厂家告诉你此外还需要注意的是,红葡萄酒在开瓶后,应当与空气进行更加充分的接触,这样可以增加香味,风味也会因此变得更加的圆润柔顺。

        红酒批发厂家告诉你但大部分的酒类不适合这种方法。其他的葡萄酒都是应该在饮用前的30分钟左右打开酒瓶,让葡萄酒酒与软木塞之间的异味消散。

 
 
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