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葡萄酒贴牌告诉你冰酒配餐的学问

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-02-05 【


        葡萄酒贴牌告诉你葡萄酒王国的“白雪公主”的名号,冰酒当之无愧。冰酒的酒香醇厚、恬美怡人,因为冰酒的产量比较低,工艺又复杂,价格也相对昂贵。饮用冰酒绝对是是人生的一大享受,冰酒和美食的搭配,那更是一门“学问”。

        葡萄酒贴牌告诉你其实冰酒能搭配许多主菜。冰酒不但甜,还有拥有十分巧妙的酸度,口感更加平衡。冰酒不但可以搭配奶酪,还可以搭配鹅肝或牡蛎,这些搭配都能够为用餐的你带来一些不一样的感受。



 
        葡萄酒贴牌告诉你冰酒配餐的学问

        葡萄酒贴牌告诉你香浓脂滑的冰酒最适合单饮,下午茶时刻或是饭后来一杯,可以直接当作是甜点来饮用。通常冰酒都风味相当浓烈,一次最好不要饮用太多,每一杯的分量也不宜过多。
 
        葡萄酒贴牌告诉你最重要的是,冰酒是绝对要冰凉后再饮用。冰酒最为恰当的饮用酒温是在七摄氏度左右,可以降低冰酒的甜腻,而且也不会太冰,足以散发迷人的酒香。年轻的冰酒开瓶后并不会像一般葡萄酒马上走味,喝不完的冰酒可以封起瓶塞放回冰箱,可以保存一星期以上。


 
        葡萄酒贴牌告诉你冰酒配餐的学问

        葡萄酒贴牌告诉你冰酒最适合搭配用水果制成的派、蛋糕或是慕斯。也很适合搭配淡味的奶酪蛋糕、焦糖布丁或是杏仁酥。巧克力甜点则最好搭配红冰酒。
 
        葡萄酒贴牌告诉你假如是用冰酒与前菜搭配,那么以肥鹅肝酱或是鲜煎肥鹅肝为主的料理则最为适合。冰酒有足以和鹅肝相当的肥腴质感,但又有强劲的酸味,可以让鹅肝更爽口,味道更多层次变化。此外,圆滑肥美的蓝霉奶酪也是冰酒的最佳搭档。


 
        葡萄酒贴牌告诉你冰酒配餐的学问

        葡萄酒贴牌告诉你冰酒搭配甜点的原则就是搭配的甜品一定不能比冰酒更甜,否则的话冰酒喝起来就会又酸又涩。假如你的最爱是巧克力,那还是改天再吃吧。由此可见,布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣,淡淡的甜味能够很好地衬托出冰酒的味道。尤其是芒果布丁的芒果清香和冰酒的热带水果风味相互呼应,搭配特别出色。

 

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