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葡萄酒贴牌:冰箱是存放葡萄酒的天敌

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-03-20 【

        葡萄酒贴牌明白储存葡萄酒的环境十分重要,但是还是有不少人喜欢把葡萄酒搁置在冰箱里面,事实上若是长时间用普通的冰箱储存葡萄酒是不科学的。众所周知储存葡萄酒必须要讲究温度、适度以及震动等因素,如果储存的某个环节处理不当,可能就会直接影响到葡萄酒的品质。


 葡萄酒贴牌
 
        葡萄酒贴牌明白说起平时使用的冰箱,大家都知道,恒温的温度是达到一定程度就会停止的,而有时候还会出现结冰的状态,防震效果通常不作要求,一经对比就会发现冰箱的确不适合长时间存放葡萄酒。

        葡萄酒贴牌:冰箱是存放葡萄酒的天敌

        葡萄酒贴牌告诉你储存葡萄酒的最佳温度是10℃到14℃,而上限为20℃,5℃为下限,而且温度要能够保持稳定,不然就会给葡萄酒的品质带来很大的伤害。随着储存葡萄酒温度环境的升高变化,葡萄酒酒体成熟所需要的时间就会缩短,葡萄酒的风味就会变得比较粗糙,还可能因为葡萄酒的过分氧化造成葡萄酒的变质。

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       葡萄酒贴牌告诉你储存葡萄酒的湿度环境,影响主要在软木塞,通常储存葡萄酒的湿度在 60% 到70% 较为合适。如果环境湿度太低,那么软木塞就会变得比较干燥,从而影响密封的效果,导致更多的空气葡萄酒接触,加速葡萄酒的氧化,导致葡萄酒品质下降。但是环境湿度过高也不好,容易导致软木塞发霉而破坏葡萄酒的品质。

        葡萄酒贴牌:冰箱是存放葡萄酒的天敌

        葡萄酒贴牌告诉你储存葡萄酒应该避免振动。葡萄酒在装瓶后的变化是一个十分缓慢的过程,而振动会导致葡萄酒加速度成熟,会让葡萄酒变得粗糙,因此葡萄酒应该储存在远离振动的地方,且不宜常搬动。此外,储存葡萄酒要避免异味,因为葡萄酒容易被其他的气味所异化,所以储存的环境一定要足够的通风。

葡萄酒贴牌
 
        葡萄酒贴牌告诉你由此可见,储存葡萄酒最好的地方就是酒窖,没有之一。因为酒窖有一定的深度,能够保证恒温,避光和远离振动源,如果温度不合适,也可以安装调温设备。问题是恐怕平常人都没有条件自己去挖一个地窖。而普通的冰箱,普控温设备是将温度降到一定温度以下,比如两到三度,然后等温度升到6、7度左右的时候再启动。

        葡萄酒贴牌:冰箱是存放葡萄酒的天敌

        葡萄酒贴牌告诉你普通的冰箱有几个不好的地方,不但温度有波动,而且温度太低。还有就是冰箱的温度变化是大幅度的波动,在冷凝器表面会结成霜,就算冰箱里面没有除湿设备,也会让湿度大大降低。此外,一般的冰箱通常不具有抗震设计,所以在启动的时候会有振动。所以,普通的冰箱真的不适合存储葡萄酒。

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