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揭开澳大利亚思露酒庄的面纱

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-04-27 【

        深圳红酒批发表示思露酒庄(Stefano Lubiana)位于澳大利亚,塔斯马尼亚州的首府霍巴特以北二十公里的戈蓝顿,俯览着德文河,坐落在南纬43度的戈蓝顿葡萄园在白天时拥有着充足的日照。而思露酒庄的葡萄藤种植在接近德文河附近轻微起伏的山坡上。思露酒庄葡萄种植的全过程是出了名的费钱费力。


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        第五代家族酿酒师史蒂夫•卢比安娜(Steve Lubiana)一九九零年时,在澳洲搜寻一遍后,葡萄园选址在气候凉爽的塔斯马尼亚(Tasmania)。为家族企业的思露酒庄致力于出品限量的手工酿造的塔斯马尼亚精品葡萄酒。恰恰就是在葡萄生长和成熟很关键的春秋季,塔斯马尼亚有利的地形十分好地保护了葡萄园免受冷空气和霜冻的袭击,而德文河则为思露葡萄园提供了绝佳的天然地中海式气候调节。

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        深圳红酒批发发现思露酒庄大片的葡萄园所连接的水域保持着夏季的凉爽和春季的温暖,更是有效地调节了大幅度的温度变化。而葡萄园土壤基础养分含量低,十分易于保持水分的特质。斜坡的上半部分则是主要由一层薄薄的多碎石淤泥和粘土覆盖,为葡萄园创造了一个十分适宜红葡萄品种生长的微型环境。而斜坡的下半部分则主要是一层排水更好的粗糙碎石特质,是白葡萄品种的理想之选。粗糙碎石积蓄热量的能力,更是有助于葡萄藤早期的活动和春季开始的几周发芽需要。温和的海洋气候为思露酒庄葡萄园出产低产量高品质的葡萄打下了坚实的基础。

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        思露酒庄葡萄园从剪枝修叶、到盖防鸟网、再到葡萄采摘等等全部都是手工完成。整个团队对整个葡萄园以及边上的果园和菜园全部按照鲁道夫•史泰勒一九二四年所提出的生物动力学守则进行。而正是生物动力学的构成和选择的准备工作为葡萄园提供了,可持续的生物多样性和天然的防御机制,从而增强了葡萄藤对疾病的抵抗力,保证了葡萄藤的健康成长。而葡萄的采摘时间则是取决于葡萄口味成熟度达到酿造标准的最佳时机。澳洲思露酒庄拥有着一个引以为豪的现代化的富有艺术感的酿酒厂,最高可达到300吨的压榨处理能力。

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        深圳红酒批发表示思露酒庄的团队一直不断地寻找创新,以期获得最大化葡萄酒的香型、口味和口感。还经常对酵母进行实验,条件合适时采用整束葡萄发酵。因为大胆创新,思露酒庄的斯蒂夫二零一零年还被评为澳洲十大最勇敢的酿酒师。思露酒庄随着时间的推移,所出品的葡萄酒更是取得了越来越高的品质,而且还在近年出版的酒评家书籍中获得了最高的赞誉,赢得了众多重要葡萄酒展的最高奖项,而思露酒庄的起泡酒和黑皮诺俨然跻身全澳洲的最佳作品行列。

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