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当生蚝遇上香槟

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-04-27 【

        进口红酒批发市场告诉你生蚝,别名牡蛎,又常常被人们称之为“海里的牛奶”。不仅仅是女性的美容圣品,还是男性的补肾壮阳佳品。生蚝含有最丰富夫人蛋白与锌,能够增强人体的免疫力。而市面上最常见的高级生蚝有,被成为“蚝中极品”的法国贝隆生蚝(Belon)、美国熊本生蚝(Kumamoto),以及澳洲悉尼的岩蚝(Sydney Rock)。


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        当生蚝遇上香槟

        众所周知南方虽然海鲜众多,但有不少人对生蚝情有独钟,生蚝味道鲜美,口感丰富,时而呈现奶酪香气,时而金属感,或甜润醇厚,彷如美酒。进口红酒批发市场告诉你生蚝如果不配上美酒,那么则少了一半灵魂,这个时候来一口法国香槟是最好不过了。我们都知道,香槟和生蚝是最为经典的搭配,如同赤霞珠红酒和牛排组合一样深入人心。生蚝口感十分柔软顺滑,香槟的气泡则给人一种全然相反,但又丝毫不显得奇怪的口感享受,干型或者极干型的香槟都是生蚝的绝配。

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        当生蚝遇上香槟

        而来自法国南部地区的白珍珠蚝(La Perle Blanche),往往都会先在海中叹海水,待到成熟时期才会被放到河中静养一段时间,然后才会出水。法国白珍珠蚝享有“蚝中之后”的美誉,不但肉质细腻,还带有清新的水果鲜香,雪白无污的细腻肌肤,令人垂涎三尺的鲜甜滋味。进口红酒批发市场告诉你蚝身虽然带有浓郁的海水咸鲜味,但是在咬破蚝肚之后会觉得清甜爽口,裙边和蚝身都比较爽滑弹牙,回味甘甜,带矿石的味道。

        当生蚝遇上香槟

        进口红酒批发市场告诉你香槟更是生蚝必不可少的盛宴主角,特别是来自法国的气泡酒和香槟,更是生蚝的绝配。事实上,我们都知道香槟也是气泡酒,但并不是所有的气泡酒都叫香槟,是因为香槟的定性要求较高只有在法国香槟区,选用指定的酿酒葡萄品种,根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒,才可以被称为香槟。

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        当生蚝遇上香槟

        事实上,通常的德国餐厅都常常会供应10多款的气泡酒和香槟,基本几乎都是能够与生蚝食用配搭的顶级进口葡萄酒。当中最令人耳熟能详的品牌有,酩悦香槟、唐培里侬香槟王、巴黎之花香槟、凯歌王牌香槟、路易王妃香槟2000等,还有许多款来自法国、意大利等地的优质气泡酒和桃红葡萄酒。进口红酒批发市场告诉你,香槟生蚝是绝对让人口水直流三千尺的神组合!

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