红酒批发
当前位置: 主页 > 代理加盟知识 > 红酒批发 > » 红葡萄酒要冰一冰吗?

红葡萄酒要冰一冰吗?

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-04-29 【

        洋酒红酒批发知道在大多数人的眼里,似乎只有白葡萄酒才需要饮用前冰镇,而红葡萄酒在室温下就可饮用了,可这是正确的吗?其实并不是,洋酒红酒批发告诉你因为并不是所有的红葡萄酒都是完全相同的。而且大家所认为的室温,在全世界范围内来说,也是相对的。所以一瓶红葡萄酒是否需要冰镇则是需要考虑诸多的因素。只有在了解了这些因素之后,才能足够了解这些红葡萄酒的特点,才能够清楚判断哪些红酒是需要冰镇的,以及冰镇多长时间才能达到最佳口感。


洋酒红酒批发
 
        红葡萄酒也要冰一冰

        众所周知,红葡萄酒是由酿酒红葡萄品种所酿制而成,将压榨后的葡萄汁与葡萄皮、葡萄籽一起发酵得到的葡萄酒,而发酵液中则是富含了矿物质、糖分、酸、单宁等有益的物质。红葡萄酒在发酵过程完成后,再转至橡木桶内陈年,用这种方式酿造出来的红葡萄酒不但口感丰富,而且层次复杂,但是红葡萄酒中不同的风味只有在特定的温度下才会释放,所以如果室温高于特定温度,还是需要将红葡萄酒冰镇后再饮用。

        红葡萄酒也要冰一冰

        洋酒红酒批发告诉你事实上葡萄酒的最佳试饮温度的概念来源自旧世界葡萄酒的储存。旧世界的国家中,房屋地基和墙壁都是用石头所构筑的,那是因为石头具有隔热的特质,因此旧世界的房屋内都是一年四季都比较凉爽,平均温度在65至70华摄氏度之间,有时候温度甚至更低,与现代酒窖的温度十分接近。所以在当时的红葡萄酒是不需要冰镇就可以立刻饮用的,因为考虑到现代的房屋内的温度普遍要高于这个温度,所以还是需要将红葡萄酒冰镇后风味才会更佳。

洋酒红酒批发
 
        红葡萄酒也要冰一冰

        洋酒红酒批发告诉你红葡萄酒是否需要冰一冰再饮用,同时还取决于所处的地理位置以及天气的状况。假如是居住在温暖气候地区,或者是在赤道的附近,在天气十分暖和条件下,那么红葡萄酒只有在冰镇后才会释放最佳的风味。比如说赤霞珠(Cabernet Sauvignon)只有在70华摄氏度左右的温度才会释放出甘美的芬芳,浓郁的果味以及鲜爽活泼的口感。所以在温暖地区的夏季,在没有空调的情况下,冰镇有利于赤霞珠释放香气,丰富口感。

        红葡萄酒也要冰一冰

        而在没有空调的温暖地区炎热夏季,博诺莱(Beaujolais)和意大利巴多力诺(Bardolino)这两种红葡萄酒也需要冰一冰,这两种葡萄酒的最佳试饮温度在56至60华摄氏度之间,而酒精度都在12度以下。洋酒红酒批发告诉你较少过橡木桶或没有过橡木桶的红葡萄酒,在冰镇后会丧失香气,失去果味,味道还会变得尖酸。但是对于高品质的红葡萄酒来说,即使冰镇不会破坏自身复杂的风味,但还是会带来不好的影响。但不得不说的是冰镇后的红葡萄酒能够调配出各种各样的鸡尾酒。

 深圳市天鸿酒业

更多葡萄酒资讯尽在天鸿酒业微信公众平台:thjy2008
财富热线:0755-84416815
大客户专线:13925225056

产品推荐

  • 金羽毛特酿干红葡萄酒
          

    类型: 干红
    级别: 法国日常餐酒
    原产国: 法国
    葡萄产区: 法国

  • 金羽毛贝利伯爵起泡葡萄酒
          

    类型: 半干高泡
    级别: 优质葡萄酒
    原产国: 法国
    葡萄产区: 勃艮第

  • 金羽毛美乐干红
          

    类型: 干型
    级别: 法国优质地区餐酒
    原产国: 法国
    葡萄产区: 奥克

  • 山地老树精致干红
          

    类型: 干型
    级别: 法定产区(AOC)
    原产国: 法国
    葡萄产区: 超级波尔多法定产区

  • 13925225056
  • 在线客服
  • 天鸿法国红酒招商加盟