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你们所不知道的伊甘葡萄酒

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-04-30 【

        相信大多数葡萄酒的初识者都没有听说过伊甘酒庄,甚至对它没有一丝的了解。红酒批发网告诉你被大家称为“滴金庄”的伊甘酒庄是法国波尔多历史上最悠久的葡萄酒酒庄之一,伊甘酒庄是在分级中是唯一被定为超一级的酒庄 (Premier Cru Superiéur) ,是对“伊甘夫人” 一生管理酒庄成就的最高褒奖。


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        你们所不知道的伊甘葡萄酒

        红酒批发网告诉你而伊甘葡萄酒酒庄最举世闻名的就是,对葡萄酒的品质要求是极其的严苛,伊甘酒庄从不生产副牌葡萄酒,而且酿酒葡萄的甜度必须超过340g/1000ml才会采收。正是因为这样,所以造成上个世纪的伊甘酒庄长达9个年份都没有生产葡萄酒。

        你们所不知道的伊甘葡萄酒

        而在2000年时候的伊甘酿酒葡萄产量更是达不到正常年份的四分之一。据说拉菲葡萄酒需要一整棵葡萄树的酿酒葡萄才能酿出一瓶酒,但伊甘葡萄酒则是差不多是7棵葡萄树的葡萄才能酿出一瓶750mL的葡萄酒。而且酿酒葡萄的采摘需要全靠人工分若干次,采摘持续3个月才能完成, 2010年的时候,伊甘采摘就分了41个批次。

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        红酒批发网告诉你一九八八年对于伊甘来讲也是特别优异年份,酿制而成的葡萄酒更是浑厚雅致,色泽金黄,带有十分丰腴的干杏仁香味,用一滴酒一滴黄金来形容是最为贴切的。享受小牛肉的时候来一杯伊甘葡萄酒无疑是最幸福的。

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        而如果是在食用异域风情的水果甜点,与1988年的伊甘葡萄酒更是绝配,甜配甜。在甜品的衬托下,深埋在伊甘甜蜜下面的酸味也释放出来了,十分神奇。在这个时候出现的酸味是个非常好的感受,突出了平衡性和复杂性完美融合。而伊甘葡萄酒本身除了极高糖度之外,酒体内的酸一样很强劲,伊甘更是一款耐存放的酒。

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