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神了!葡萄酒还能配炖鸡!

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-06-01 【

        说到炖鸡,最会吃的广东人早就已经流口水了。但是红酒批发告诉你,其实炖鸡还能与葡萄酒搭配,滋味也是不一般,而炖鸡与葡萄酒的搭配,都得先考虑烹调鸡肉的酱料。地道的粤式炖鸡可能与葡萄酒不是很协调,但是比较西式花的炖鸡相信很多人都还没有尝试过吧。下面小编带你们来了解了解,记住拿个碗装口水哈。


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        蘑菇红酒炖鸡

  最经典的香菇炖鸡想必大家都吃过了,味道鲜香。但是又有多少人尝过蘑菇红酒炖鸡呢?这款蘑菇红酒炖鸡的做法相当灵活,能够与不同的红葡萄酒搭配。红酒批发告诉你选用勃艮第或加州中部的黑皮诺葡萄酒或者法国卢瓦尔河谷的品丽珠葡萄酒,就一定不会出错。这两种葡萄酒都是属于酒酸度和水果的味道十分均衡的类型,搭配炖鸡味道很好。

       奶油炖鸡

    红酒批发告诉你鲜奶油炖鸡其实也很多的平民百姓都没有尝试过,这款炖鸡适合搭配酒体饱满且经过橡木桶的霞多丽葡萄酒。霞多丽葡萄酒不但酸度高,还可以解腻,同时饱满的酒体与奶油又很协调。来自纳帕谷或者法国默尔索的霞多丽葡萄酒就是不错的选择,即使某些菜肴并不一定都含有奶油,但是经典的鸡肉馅饼与葡萄酒搭配起来也很美味。

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  长相思与黏果酸浆炖鸡

  墨西哥也是红酒批发一直想要尝试的一道美食。众所周知,墨西哥的炖鸡中常常加入了刺鼻的黏果酸浆、香菜和辣椒。而某些长相思葡萄酒则具有葡萄柚的酸味和草本植物的味道,与墨西哥的炖鸡搭配起来很棒。另外,智利的长相思葡萄酒有柑橘类水果的味道,物美价廉。卢瓦尔河谷的桑塞尔葡萄酒具有矿物质的味道,所以都是不错的选择。

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        辛辣椰子汁炖鸡

        粤式的椰子炖鸡相信是很多人都喜爱的一到菜,但是有没有人尝试过辛辣椰子汁炖鸡呢?味道会不会更胜一筹?红酒批发告诉你其实辛辣椰子汁炖鸡肉有股奶油味儿,但是辣味与干型的霞多丽葡萄酒会相互冲突,而半干的雷司令葡萄酒和辛辣食物搭配起来就没有那么甜腻,所以半干的雷司令葡萄酒非常适合搭配辛辣的食物。

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