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酿酒葡萄歌海娜(Grenache Noir)

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-06-05 【

        想必也很少人知道歌海娜这个酿酒葡萄品种了,红酒批发告诉你歌海娜祖籍阿拉贡,是中世纪时的主要品种,是法国南部上好优质的酿酒葡萄品种。歌海娜葡萄原产于西班牙,但是如今已经传播到了葡萄牙、澳大利亚以及法国南部的罗纳河谷(Rhone Valley)。歌海娜喜爱贫瘠炎热,卵石丛生的土地。缺乏抵抗病害的能力,罗讷河谷和朗格多克的良好气候对它十分有利。


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        歌海娜的风味

        歌海娜在地中海沿岸所有的产区都有种植,占地100000公顷。因为歌海娜酿酒葡萄的含糖量比较高,除了可以用来酿造天然甜葡萄酒之外,还可以用来和西拉酿酒葡萄完美地调配许多地区餐酒和许多原产地监控命名酒。歌海娜葡萄酒的色泽十分鲜艳,而且口感醇厚强劲,还伴有红色水果,李子干,香辛料的香味,陈酿久了,也会有摩卡咖啡,巧克力或烟草的味道。

       歌海娜的糖果味

       红酒批发告诉你歌海娜这个酿酒葡萄喜欢生长在温暖的气候,而且成熟度极其的高,所以可以酿出醇厚风味的葡萄酒,酒里还常常带有一种类似于棉花糖的甜香味。除此之外,歌海娜葡萄酒虽然气味十分甘甜,就好像是苹果蜜饯,但是实际上却是一种干型葡萄酒。在葡萄酒的语言中,“干“指的是不含糖(所有的糖分都已经被转化成了酒精)的意思。


 
       歌海娜的稳定性

       与歌海娜酿酒葡萄相比起来,黑皮诺系列的酿酒葡萄十分容易染病,抵御天气变化的能力也差。但歌海娜酿酒葡萄却不一样,没有黑皮诺那么娇贵,活脱脱一个女汉子,歌海娜可以经年累月地保持茁壮生长的状态。红酒批发告诉你歌海娜酿酒葡萄呈深紫色,含糖量高,果实结实,密度高,香气浓郁,含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味,自然酒精度可达18%,酸度低,单宁中低度,易霉变,所以酒商通常将它与其他酿酒葡萄品种混合,以增强其结构和平衡度。

        歌海娜葡萄酒配餐

        在西班牙最小的产酒区Priorato生产着最优质的歌海娜酿酒葡萄。虽然歌海娜葡萄的颜色比其他一些红葡萄浅,但是因为歌海娜具有明快的水果风味,所以就特别适合用来酿制清爽亮丽的桃红葡萄酒。红酒批发建议不妨用歌海娜女爵葡萄酒来搭配塔津(tagine,一种北非炖菜)、鹰嘴豆泥三明治(falafel)和各种各样的中东开胃小菜。任何加了香料(孜然、姜黄、丁香和肉桂)的食物都可以跟歌海娜女爵葡萄酒形成不错的搭配,因为歌海娜女爵葡萄酒自身也具有浓郁的香气,同时又拥有一种与之互补的水果风味。

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