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在地中海备受宠爱的"葡萄姑娘"

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-06-11 【

        一直以来娱乐圈明星就十分吃香,很多粉丝们就算是明星有缺点但是依然爱。红酒oem定制告诉你葡萄界中也是有这种明星的存在,它就是歌海娜(Grenache)酿酒葡萄。它不像是其他的酿酒葡萄品种,即使有着颇多缺点,却依然可以从容地跻身全球最受瞩目的精英葡萄酒品种之列,并且成为种植面积最广的葡萄品种之一。虽然由单一品种酿制的歌海娜葡萄酒没显示出很张扬的水准,但它却一直是地中海混酿葡萄酒永远的主角。


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        歌海娜的特色

        红酒oem定制告诉你酿酒葡萄歌海娜是十分晚熟的品种,因此必须种植于炎热的地区,而在法国只有南部干热的地中海岸才得以见到歌海娜的踪影,相对的西班牙虽然气候也是比较炎热,但是歌海娜一样也只能种在东边的地中海岸附近才能有足够的阳光和热才能得以成熟。歌海娜虽然成熟得慢,却又很容易过熟,会让葡萄的糖分飙高,酸味不足,让酿成的葡萄酒经常出现酒精度过高的问题,很难保有清新与均衡。这些也注定了歌海娜先天就难酿成精巧细致风味的葡萄酒。
 
        歌海娜的缺点

  可以说酿酒葡萄歌海娜的最明显的两个缺点就是葡萄皮的颜色淡、单宁少,红酒oem定制告诉你在最顶尖的红色酿酒葡萄中,除了走优雅路线的黑皮诺之外,其他的酿酒葡萄名种全部都有着深黑紫色的外表,但是当歌海娜酿成葡萄酒时,大部分时候却仅只能是深红或是深橘红色,而且比其他品种更快就会变淡成为陈酒般的砖红色。歌海娜葡萄皮中的单宁涩味也远不及赤霞珠和西拉,单宁较少的歌海娜特别容易氧化,不仅在酿造的过程要特别小心,而且也让人对歌海娜的耐久潜力感到忧心。

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        歌海娜为何会受宠?

     看到这,红酒oem定制知道想必大部分的葡萄酒迷难免会问,那歌海娜到底有着什么样的奇异功能,能够带着许多缺点,却一直在葡萄酒的世界里占据着这样重要的位置?那是因为歌海娜的不完美却可以转化成独特的迷人特质,虽然酒精比较高,酸味低,但是却让歌海娜的口感总是比较温润丰满一点,加上涩味也比较低一些,所以常让人觉得喝起来特别肥润,而且柔顺可口。不仅如此,容易氧化也让歌海娜的熟成加快,不需要像其他顶级红酒总要等上一二十年以上。

        歌海娜的魅力

        严格上来说,其实歌海娜不仅有特别的香味,而且十分迷人。红酒oem定制告诉你歌海娜虽然并不靠果香味来吸引人,但是在以红色浆果为主调的果香之外,最精彩的部分则在于常有百里香、鼠尾草以及茴香等各式普罗旺斯香草的迷人香气。一种可以联想起地中海岸石灰岩山丘以及烤百里香羊排的美味香气,常常混合着白胡椒、豆蔻和丁香等香料气味,以及专属于歌海娜的甘蔗汁或甘蔗皮香味,自杯中一起飘散出来。

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