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红酒在餐桌上也有流行色!

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2016-03-10 【

        红酒批发调查发现,在很多人心中,只有坐上了圆餐桌吃上团圆饭,节日才是开始,在中国团圆饭吃的就是那一份家庭的感觉,一桌美食辅以美酒,相得益彰。一向以式样多和味道杂而著称的中国菜,在与红酒的搭配上也就显得更加随意了。进口红酒oem商告诉其实红酒与菜肴的搭配并没有绝对限定,红酒在餐桌上也有流行色,红葡萄酒的复杂,白葡萄酒的开朗,香槟的醇香,这红的、白的、黄的一齐摆上餐桌,开哪瓶呢?


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        香槟与起泡酒带来的金色秸秆黄

        
红酒批发发现其实各类的香槟和起泡酒大多都是呈金黄的麦秆色,同时也代表着成熟和丰收。团圆饭上开一支香槟,不但可以让气氛上升到巅峰,而且佐餐功能也十分惊人。几乎所有的香槟都有着非常爽口的酸味,十分开胃,清爽的口感与虾、蟹、鱼、蚌等各式海鲜与水产料理搭配更是美味十足。除了新鲜果味外还带有酵母、干果和烤面包等其他丰富的香气,即便是香气横溢或带着古怪气味的菜,比如冬季的野菇、松露或是野味的料理,甚至多香料的菜色也难不倒香槟。红酒批发商告诉你所以香槟和起泡酒被誉为佐餐的“百搭酒”,如果实在懒得去挑酒,就选一支香槟吧,保证是一顿愉快的团圆饭!

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        红色是团圆饭的主心骨

        葡萄酒之所以会被称作是红酒,
红酒批发商发现是因为红色被称为是葡萄酒的主流色。不管是从列级名庄,还是普普通通的一瓶干红葡萄酒,不管是从全世界优秀产区到中国的一个产葡萄酒的县,基本上都是以干红为主。红酒批发商告诉你而也正是这种红也与中国春节红红火火的节日氛围相互融合,家宴上若有一杯红酒,会更加增加饮食的乐趣,逐渐成就了干红在大众餐饮中的地位。红酒中的单宁可以使纤维柔化、从而感觉肉质细嫩,再加上肉中的蛋白质与单宁起化学变化,使肉汁感觉更甜美。此外,红葡萄酒富含多酚物质,能够与红肉脂肪分解产生的化学物质中和,大大降低发生疾病的风险。红酒不但能提升酒宴的档次,更是悄悄维护你的健康。

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       白色是酒桌上典雅色

       
红酒批发商发现很多人最喜欢在家宴的时候开上一瓶白葡萄酒,味道偏酸清冽,果味浓郁,没有任何涩味,十分适合搭配凉拌菜和海鲜(比如清蒸桂鱼、豉汁扇贝、清蒸大闸蟹等)。霞多丽、白苏维翁酿酒葡萄酿造的干白葡萄酒特别适合与清蒸鱼或海鲜类搭配,红酒批发商告诉你不但能够很好地辅佐海鲜菜式,而且不会遮盖海鲜本身的味道。白葡萄酒适合海鲜最重要的是白葡萄酒中的酸,不但可以增加口感的清爽活性,还具去腥作用,效果就如同一般在烹饪鱼或海鲜时,会滴上柠檬汁一样。而猪肉、鸡肉、及小牛肉口味较淡,肉质较细,通常会配上味道较轻的酱汁,搭配口味较轻的白葡萄酒,就不会盖过食物的原味。

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