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葡萄酒也会“年老色衰”?

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2016-01-08 【

        有人说没人任何东西是长生不老的,深圳红酒批发商告诉你葡萄酒也一样。葡萄酒的新老程度是非常主观的概念。不同的葡萄酒、不同的品酒人都会有相异的标准。10年基本可以说是判断葡萄酒是否老酒的分水岭。如果你手上有一瓶2004年份的葡萄酒,它已经开始迈入“老酒”的范畴了。


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        年老的葡萄酒=已经衰退的酒?

        要知道,一瓶葡萄酒经过了10年的陈年,深圳红酒批发商告诉你这仅仅只是代表着该酒已经“不再年轻”而已,并不代表衰败。一些波尔多或者勃艮第的顶级葡萄酒,要经历几十年的时间才能逐步进入成熟期,释放陈年酒香,这也是最值得葡萄酒爱好者津津乐道的过程。

        葡萄酒也会年纪大

        早在很久以前,葡萄酒就被冠以生命。深圳红酒批发商告诉你除了简单观察沉淀物之外,通过葡萄酒颜色的变化,还可以判断一瓶酒的“年纪”。通常白葡萄酒比红葡萄酒的成熟速度要快一些。随着储存时间的加长,白葡萄酒及粉红葡萄酒的颜色会逐渐加深,红葡萄酒则变得越来越淡。

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        适饮期的葡萄酒才是“天作之酿”

        虽然有些葡萄酒经过陈年会更矜贵,但深圳红酒批发商告诉你一瓶完全成熟的葡萄酒,内部所含的各种元素会相互融合达到一个和谐的平衡,使口感变得丰富而顺口。然而一旦过了这个阶段,葡萄酒就会走向下坡,酒香会逐渐散尽,平衡的口感也会不复存在,所以该喝的时候就喝吧。
 
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