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波尔多的酒标上为什么不标品种?

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2016-03-21 【

        不知道大家在购选葡萄酒的时候有没有细看酒标的习惯,红酒批发商发现市面上的绝大多数产自法国波尔多的葡萄酒酒标上其实都没有标注酿酒葡萄品种,以至于很多人对波尔多的酒标存在许多误解,甚至有人说酒标上标上品种的波尔多酒是假酒!那前标标上品种的波尔多酒是否有问题?


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       并没有明文规定禁止波尔多标注品种

       红酒批发商告诉你实际上,以法国波尔多为代表的旧世界葡萄酒产区都不会在酒标上标明葡萄品种,但这并不代表波尔多酒就一定不标。红酒批发商查证了波尔多葡萄酒的法律文件,并没有明文规定禁止标注品种。但传统上,绝大多数波尔多酒商都选择不将品种标注?为什么?

       为什么不标?

       其实红酒批发商调查发现,并不是所有的波尔多葡萄酒都标注葡萄品种,但也并不是所有的波尔多葡萄酒都不标注葡萄品种。所以玩盲品的朋友经常会为了猜对某一款波尔多酒的品种和调配比例抓耳挠腮,经常有人会问:为什么标注品种,为什么大多数波尔多酒就是不标呢?

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       因为法定品种调配

       红酒批发商相信爱好者们都知道,波尔多酒由法定葡萄品种酿造,赤霞珠、美乐、品丽珠、马尔贝克、佳美娜、小味多为红葡萄酒法定品种,白葡萄酒法定品种有长相思、赛美蓉、密斯卡岱、白玉霓与鸽笼白。但凡是波尔多的AOC葡萄酒,都必须是这些品种酿造、调配(绝少数不调)。

       波尔多地区的葡萄酒传统上追求优雅平衡

       红酒批发商告诉你波尔多会根据每年的葡萄成熟情况等因素,调配出符合大多数人喜好的葡萄酒,每年调配比例不同,使用的葡萄品种也略有差异。也就是说,最终让大家品尝到的是精心酿制、调配出的葡萄美酒,而不是让你品尝由某一个品种酿制而成的酒。

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       展现风土,而非品种

       红酒批发商告诉你在波尔多,相比起葡萄品种,则更注重于展现独特风土。以波尔多为代表的旧世界葡萄酒产区,酿制的葡萄酒更多的是为了展现当地产区的风土,土壤、微气候等等因素是决定一款酒是伟大还是平庸的关键拼图。这就是为何大部分的酒商都不将品种标注酒标上的原因。
 
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