红酒批发
当前位置: 主页 > 代理加盟知识 > 红酒批发 > » 炎热的天气如何保护红酒?

炎热的天气如何保护红酒?

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2017-05-23 【

        红酒怎么在炎热的夏季储藏是很多人都十分头疼的问题,夏天,强烈的阳光已经能够穿破云层,房间里许多平时黑暗潮湿的角落会受到阳光的照耀。这对于房屋采光来说是个好消息,但对于屋里的红酒来说就不是了。若是不加注意的话,本来具有极佳陈年潜力的红酒会在1天之内失去原有的光泽和口感,变得毫无收藏价值。今天就来说说,炎热天气怎么保存红酒!


阳光是红酒的大敌
 
  阳光如何损害瓶中的红酒?

  阳光的照射会直接损害红酒,这种损害有两个方面。

        1.过强的阳光会带来过高的热量。红酒在封闭的环境中,经阳光的持续照射,室内温度可能会达到40甚至是50摄氏度,这对于红酒来说绝对是噩梦般的环境。高温不仅会加速酒的老化速度,并且这种老化不会为红酒带来任何陈年香气。特别是在傍晚,原本极高的室内温度会骤然下降,室内温度的变化会使原本膨胀的瓶塞快速收缩,从而使红酒的酒液与大量外界的氧气接触,加快红酒的氧化过程。



红酒的仓储条件(深圳市天鸿酒业红酒视频教程)

 
        2.红酒中的单宁会被阳光中的紫外线破坏,失去单宁也就意味着红酒失去了陈年的能力。对于红酒的储藏,相信有的人已经注意到,部分红酒拍卖会在投标时,会将红酒放在阳光照射下的窗户边上。拍卖方敢这样做的原因是他们使用的窗户玻璃具有防紫外线功能,且放置在阳光下的时间不会超过2小时,如此短时间的阳光照射对红酒的影响微乎其微。所以,我们在储藏红酒的时候,需要避免红酒遭受长时间的阳光照射,如果红酒只是短暂暴露于阳光下,则不必担心酒的质量受到太大影响。

  如何正确储存红酒?

  红酒的储存讲究方法,既然阳光对红酒有如此严重的损害,要将心爱的红酒藏在哪里才合适?

如何正确储存红酒?
 
        1. 私人酒窖

  说到红酒的储藏吗,在外国,一般都有自己的酒窖,无疑是储藏葡萄酒的最佳地点。如今大多数的酒窖都带有温度控制设备,较好的酒窖还有良好的通风环境,能促进自然空气的流动,有效清除酒窖里的杂味或者其他霉味,为红酒的瓶中生长一个稳定而适宜的环境。但并非把红酒放进酒窖就万事大吉了,还需要检查一下酒窖照明设备所使用的灯泡。如果酒窖用的是白炽灯,那么最好把它替换成LED灯,以避免白炽灯散发出的高热量影响红酒品质。

  2. 恒温酒柜

        如果收藏的红酒数量不多,不足以填满一整个酒窖的话,那么恒温的酒柜是最佳选择。恒温酒柜是模仿红酒自然储藏条件而设计出来的一种电器,可以看作是一种小型的仿生酒窖。带有控温设备,具有极好的稳定性,能够为红酒的储藏提供适宜的温度,同时防止震动损害酒质。目前恒温酒柜的国内售价在500元到数千元不等,对于更偏向于饮用而非收藏红酒的人来说,一台不足1,000元的小型恒温酒柜是再适合不过的了。

阴凉的地下室是储藏红酒的极佳环境
 
  3. 不带窗户的阴凉房间

  对于红酒的储藏,有些住出租房的白领会觉得酒柜没有必要。这也没关系,可以将红酒放置在阴凉的无窗房间中。对于大多数国内家庭来说,地下室应该是最符合条件的地方。但不要以为将红酒放在阳光直射不到的角落就行了,因为即使红酒不会直接接触阳光,屋内漫反射的光线也会慢慢提高室温,这时红酒就等于被放进了一个蒸笼。如果家里没有酒窖,没有酒柜,也没有地下室,这葡萄酒我们就没法放了吗?当然不是。如果一定要将红酒储藏在带窗的房间里,至少要把窗户玻璃换成抗紫外线玻璃,以防止红酒的陈年能力受到致命损伤。

        注意:冰箱存红酒不可取

        很多人会觉得,那把红酒存放在冰箱里不就可以了吗,低温和湿度都有了。其实是不可取的,因为冰箱的温度过低,且十分干燥,红酒的瓶塞在这样的环境中会逐渐硬化、收缩,甚至可能破碎,导致过多的空气进入瓶子里,红酒就会提前氧化。

不可将红酒长期存放在冰箱
 
  对于如何在夏天保护红酒,其实只要把握好时间尺度,不将红酒暴露在强光下太久,大可以对着阳光好好欣赏刚买回来的心爱的红酒。

        如果想了解更多的红酒储藏知识,关注本网站,不定时更新相关内容。



 

产品推荐

  • 金羽毛特酿干红葡萄酒
          

    类型: 干红
    级别: 法国日常餐酒
    原产国: 法国
    葡萄产区: 法国

  • 金羽毛贝利伯爵起泡葡萄酒
          

    类型: 半干高泡
    级别: 优质葡萄酒
    原产国: 法国
    葡萄产区: 勃艮第

  • 金羽毛美乐干红
          

    类型: 干型
    级别: 法国优质地区餐酒
    原产国: 法国
    葡萄产区: 奥克

  • 山地老树精致干红
          

    类型: 干型
    级别: 法定产区(AOC)
    原产国: 法国
    葡萄产区: 超级波尔多法定产区

  • 13925225056
  • 在线客服
  • 天鸿法国红酒招商加盟