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如何鉴别一瓶葡萄酒的好坏呢——葡萄酒的平衡之道

返回列表 来源:admin 浏览: 发布日期:2014-04-12 【

如何鉴别一瓶葡萄酒的好坏呢——葡萄酒的平衡之道
 
 
        跟随法国葡萄酒中国运营商深圳天鸿酒业有限公司一起品味法国红酒的和谐之道,这也是对多有红酒代理,红酒加盟商 红酒文化的普及.
       一杯酽浓的红茶喝起来会又涩又苦,让我们的口腔觉得发紧,这是单宁的收敛作用;加入一点酸(酸可以平衡涩的收敛作用),促进唾液分泌,口感变好些了;再加进一点糖(甜味可以平衡酸和单宁的苦),口感就更好了。所以甜,酸,苦是口感平衡的很重要的三个方面。
 
       人的几种基本味觉来自我们的舌头上的味蕾,舌头前部,即舌尖有大量感觉到甜的味蕾,舌头两侧前半部负责咸味,后半部负责酸味,近舌根部分负责苦味。实际上我们舌头上的味蕾可以感觉到各种味道,只是有不同的敏感度。辣不属于味觉,乃属于痛觉,它能直接刺激我们的舌头或皮肤的神经。涩味是食物成分刺激口腔,使蛋白质凝固时而产生的一种收敛感觉。所以基本味觉只有四种:酸、甜、苦、咸。
 
        在葡萄酒中,平衡度是一个有趣的概念,无论一瓶葡萄酒的口感有多浓郁复杂,平衡度才是衡量它是否出色的关键所在。何谓“平衡度”?平衡度是指葡萄酒中各种成分(果味浓度、酸度、涩度或甜度、酒精含量)结合的优劣程度。首要原则是葡萄酒中的任何一个特征都不应该占据主导地位,即使它处于年轻时期。换言之,无论一款葡萄酒有多强劲或多精细,其质地与风味都应该以一种和谐的方式结合在一起,并确保不会有任何一个特征显得特别突出。
 
        一口好酒入口,成分立马散开。这种舌面的感觉恍如走钢丝艺人手中的平衡木一样,无论偏向哪一边,都会有即将粉身碎骨的危险。而品酒境界中最至高无上的,亦正是那一份摇摇欲坠的感觉——在世上所有饮品中,唯有葡萄酒可以如此!
 
        当然品酒带有很强的主观因素,只要这款酒能带给您愉悦、开心的感觉就是好酒,这和价格、品牌无关。
 
         深圳市天鸿酒业有限公司是一家专注、专业于法国葡萄酒销售的进口商。是法国中级酒庄CHATEAU LACONR JACQUET拉珂堡,列级名庄CH CANTEMERLE佳德美、CH CAMENSAC卡门萨克中国进口商,是法国一线精品葡萄酒PLUME D’OR金羽毛、VIEIL ARBRE山地老树、CUVEE MADIEL卡多尼葡萄酒中国独家代理商。公司致力于为中国消费者提供高品质葡萄酒、葡萄酒文化的普及、法国葡萄酒运输报关及葡萄酒OEM贴牌工作。
 
        天鸿酒业成立于2008年,位于深圳市地标—地王大厦。
 
         公司拥有可以容纳20多万支酒,经深圳商检局认可的进口葡萄酒监管仓库。
 
 
         需要了解更多葡萄酒知识可以加入天鸿酒业微信公众号:thjy2008@163.com
 
         进口红酒连锁加盟如何选择?天鸿酒业帮到你
 
         法国红酒品牌代理加盟,进口法国红酒报关报检,一切尽在深圳天鸿酒业,欢迎咨询。

 

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