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葡萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催

返回列表 来源:admin 浏览: 发布日期:2014-04-12 【

葡萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催
 
       话说祖千秋见令狐冲递过酒碗,却不便接,说道:“令狐兄虽有好酒,却无好器皿,可惜啊可惜。”令狐冲道:“旅途之中,只有些粗碗粗盏,祖先生将就着喝些。”祖千秋摇头道:“万万不可,万万不可。你对酒具如此马虎,于饮酒之道,显是未明其中三味。饮酒须得讲究酒具,喝甚么酒,便用甚么酒杯。喝汾酒当用玉杯,唐人有诗云:‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉杯,能增酒色。”令狐冲道:“正是。”祖千秋指着一坛酒,说道:“这一坛关外白酒,酒味是极好的,只可惜少了一股芳冽之气,最好是用犀角杯盛之而饮,那就醇美无比,须知玉杯增酒之色,犀角杯增酒之香,古人诚不我欺。”令狐冲在洛阳听绿竹翁谈天下美酒的来历、气味、酿酒之道、窖藏之法,已十知八九,但对酒具一道却一窍不通,此刻听得祖千秋侃侃而谈,大有茅塞顿开之感。(摘于金庸小说笑傲江湖十四章)
       酒杯,用来饮酒的器具。基本器型大多是直口或敞口,口沿直径与杯高近乎相等。
       中国古代酒杯:樽、觞、盅、斗、酌、白、觯、杯杓、觥等。
        西方的酒杯一般分为几大类:红酒杯、白酒杯、香槟杯、白兰地杯、威士忌杯、甜酒杯、雪莉杯、啤酒杯、鸡尾酒杯等。有些葡萄酒甚至有专属的酒杯。为不同的酒选择正确的酒杯,能令酒更香醇,帮助我们更好的品味美酒。
        如葡萄酒杯大致可以分为三种:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。酒杯的功能主要是留住酒的香气,让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯,即所谓的郁金香杯,如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子,以免手碰到杯腹而影响酒温。
      不同造型、弧度的酒杯对于酒液的香气与口感所造成的差异与影响之大,每每令人十分惊异,一般而言,葡萄品种与酒性、产区不同、香气、果味、酸度、单宁和酒精度也均相互异。酒杯虽然不会改变酒的本质,然而,酒杯的形状,却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度,进而影响酒的的香度、味道、平衡性及余韵。
     作为中国市场所有法国红酒的从业者,所有红酒代理,红酒加盟商都应有红酒文化推广的意识,让国人真正喝道真正意义的葡萄美酒夜光杯。
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