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葡萄酒健康理论新发现

返回列表 来源:谭述建 浏览: 发布日期:2014-05-04 【

葡萄酒健康理论新发现
 
       很多人总是认为红酒给人带来健康是无稽之谈,没有相关的科学证明。近日,加拿大英属哥伦比亚大学的研究团队在红葡萄酒中发现了二十三种新的化学成分,这有可能带来医学上的重大突破性进展,并进一步证明葡萄酒的健康功效。
       英属哥伦比亚大学的酿酒学实验室主管Cédric Saucier教授与澳大利亚阿德莱德大学的研究员合作,将红葡萄酒中每一种化学成分分离,试图创造出每种成分的特征图谱。
      团队原本知道葡萄酒中含有对健康有益的芪类化合物,但是他们惊奇地发现了四十一种不同的芪类化合物,其中二十三种从未被检测出。
这二十三种化合物与白藜芦醇结构相似。白藜芦醇是红葡萄皮上含有的天然化合物,普遍认为有抵御与衰老相关疾病的功效。 
Saucier教授说:“这些新发现的分子很可能有着非常有意思的生物性质,或许也能促进健康。”目前,每个新发现的分子正在被分析研究,他认为这个发现或将为医学界做出贡献。
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