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红酒加盟中葡萄酒颜色

返回列表 来源:张高滔 浏览: 发布日期:2014-05-05 【

       在红酒加盟中常常遇到客户问葡萄酒的颜色问题。
       葡萄酒的颜色来自葡萄皮,不是人工添加的色素。不同的葡萄品种、不同产区、气候下的的葡萄皮厚度不一。通常情        况皮较厚的葡萄,通常可以酿造出颜色深,口感浓郁厚重,耐久存的葡萄酒。
       葡萄酒有颜色的区别关键在于:
       1、葡萄品种不同(先天性因素)
       2、酿造方法的差异
       白葡萄酒是去皮后发酵
       红葡萄酒是带皮发酵
 
       White varietals 白葡萄品种
       Chardonnay/霞多丽  
       Sauvignon Blanc/白苏维翁 
       Riesling/雷司令 
       Semillon /赛美容
       Pinot Grigio/灰皮诺
       Viognier/维欧妮
 
      Red varietals 红葡萄品种
      Cabernet Sauvignon/赤霞珠
      Merlot/梅乐 
      Shiraz (Syrah)/西拉 
      Pinot Noir/黑皮诺 
      Sangiovese/桑吉奥维谢
      Gamay Noir /佳美
      Zinfandel/仙芬黛 
      Tempranillo/泰普妮洛
     葡萄的红色素主要隐藏在葡萄皮中,并不是所有的红葡萄都可以用来酿制白葡萄酒。这是红酒加盟中的常识。
 

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