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红酒加盟店:你所不了解的精灵

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-01-23 【

        红酒加盟店解读你白葡萄酒是你所不了解的精灵

        红酒加盟店知道葡萄酒,尤其是高品质的葡萄酒已经成为众多时尚人士的最爱。在中国各地,每年也有众多的葡萄酒品鉴会出现,参与者纷纷。相比起红葡萄酒的狂热者云集,白葡萄酒似乎有些曲调高深,能了解白葡萄酒的人很少。其实白葡萄酒与红葡萄酒相同,白葡萄酒也有着自己独到的魅力。

        红酒加盟店知道白葡萄酒通常是由白葡萄品种酿制而成,但也有少数白葡萄酒是用红葡萄品种去皮酿造而成的。目前酿造白葡萄酒比较知名的白葡萄品种有霞多丽、长相思、雷司令、灰皮诺、赛美隆、维欧尼等等。



 
        红酒加盟店知道虽然叫做白葡萄酒,但白葡萄酒的酒体却并非白色。白葡萄酒的颜色可以从无色、黄绿色、金黄色一直变化到琥珀色甚至棕色,白葡萄酒会因为酒龄不同而颜色各异。白葡萄酒酒龄短时常会带有淡绿色的光辉。所以除了葡萄的品种特色外,还可以通过白葡萄酒的颜色大概判断白葡萄酒的“酒龄”,随着白葡萄酒酒龄增加葡萄酒的色度也会逐渐加深。优质的白葡萄酒,酒体是澄清而透明的。

        红酒加盟店解读白葡萄酒的好酒品质

        红酒加盟店知道一瓶好的葡萄酒,不一定要拥有昂贵的价格,只有适合自己的那才是最好的。白葡萄酒有很多个性化的品种,当你对白葡萄酒还不够了解的话还是要慎重选择。

        红酒加盟店告诉你霞多丽的风格中性,但却是最适合在橡木桶中进行发酵和培养的白葡萄品种。橡木桶能让霞多丽白葡萄酒的酒体变得更加圆润醇厚,所带来的橡木香和奶油等味道也能够很好的结合。霞多丽作为广受欢迎的品种之一,适合搭配的菜肴范围相对广泛。

        红酒加盟店告诉你长相思的香气浓郁,果香明显,也常有很多植物性的香气。长相思入口酸味较重,但整体口感清新润滑,带给味蕾相对持久的感受,个性明显,让人记忆深刻。雷司令的香气浓郁,以淡雅的花香为主调也伴有水果的丝丝香甜。酸度强,但常能够与酒中的甘甜口感相平衡,丰富、细致、均衡且持久。除了干白葡萄酒外也常酿成带甜味的半甜型白葡萄酒。


 
        红酒加盟店解读白葡萄酒----美酒配美食

        红酒加盟店知道美酒与美食最为经典配,白葡萄酒在与食物搭配选择时,可以结合佳肴与酒各自的特点进行完美组合,相得益彰。

        红酒加盟店告诉你口感清爽、酸度高、常有许多新鲜果味的白葡萄酒(如长相思)则非常适合做餐前开胃酒,也可搭配餐桌上常见的海蛎子、清蒸鱼或者白灼海鲜等菜肴,还简单烹调的鸡肉也可以尝试。

        红酒加盟店告诉你口感圆润柔滑、酒香浓郁、有橡木桶发酵过程的白葡萄酒(如霞多丽)则非常适合搭配龙虾、螃蟹、焗鲍鱼或搭配了酱汁的鱼或鸡肉等较浓腻的菜肴。因为霞多丽有橡木味道,尽可能避免搭配清淡做法的海鲜。


 
        红酒加盟店告诉你口感略带甜味的白葡萄酒(如雷司令)与辛辣的菜肴、带有一些甜味的菜肴或酱料特别契合。白葡萄酒中的甜味让原本清淡的酒体更有分量,加上原有的酸味,不仅自身平衡,更可以和咖喱、虾酱等很多个性口味搭配。另外还可以尝试一些酸味突出的甜点或者以水果入菜,带点甜味的佳肴。

        红酒加盟店特别提醒,在饮用白葡萄酒时尽量避免与醋同食,醋会使葡萄酒的口感钝化,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡甚至酸涩。



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