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渐入高雅的桃红葡萄酒

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-04-27 【

         实际上桃红葡萄酒自出生以来就备受争议,人们对它的态度也褒贬不一。深圳红酒加盟告诉你但是随着时代的发展,桃红葡萄酒渐渐被当作是一种时尚,因为它自带的浪漫玫瑰色,受到了越来越多人的喜欢。而如今,有着越来越多的桃红葡萄酒生产商,开始着重酿造干型桃红葡萄酒,使桃红葡萄酒不再是外观好看的饮料,而能登上人们的餐桌的魅力。


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        渐入高雅的桃红葡萄酒

        法国南部普罗旺斯(Provence)是在全世界众多的葡萄酒产区中,恰恰是桃红葡萄酒的最大产地,不说不知道,普罗旺斯产区生产的葡萄酒中,桃红葡萄酒酒占了90%。而不同类型的桃红葡萄酒可以搭配不同类型的菜肴,干型桃红葡萄酒更是保持了一贯的红色莓果香气,还具有红葡萄酒的结构,是真正可以登上大雅之堂的葡萄酒。虽然在许多人眼中,桃红葡萄酒依然是在非正式场合饮用的,还不够严肃的葡萄酒,却并不意味着桃红葡萄酒是非常容易酿造的。深圳红酒加盟告诉你桃红葡萄酒的酿造十分复杂,需要结合到红葡萄酒和白葡萄酒的酿酒方法,而说到颜色的萃取,也并非易事。

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        普罗旺斯地区同时也消费大量的桃红葡萄酒,桃红葡萄酒最为吸引人的就是独特的浪漫粉红色。但是粉红色却并不是一个简单的颜色,当中还包含了许多色调。而桃红葡萄酒的不同颜色,则是取决于在酿酒过程中浸皮时间的长短。深圳红酒加盟发现不同的国家对粉红色的色调就有着不同的偏好。法国的消费者更多是喜欢淡粉色,因为那是普罗旺斯桃红葡萄酒的标准色调。而在北欧、日本和美国的消费者,则是更喜欢色泽深厚的桃红葡萄酒。

        渐入高雅的桃红葡萄酒

        实际上桃红葡萄酒并非简单将红葡萄酒和白葡萄酒相调和而成,而是用红葡萄品种酿造的,在酿酒过程中,要用过控制葡萄汁和葡萄皮的接触时间才能够得到粉红色。酿造桃红葡萄酒没有特定的酿酒葡萄品种,在法国的普罗旺斯,用来酿造桃红葡萄酒的酿酒葡萄品种主要是堤布宏(Tibouren)和神索(Cinsault),偶尔也会用黑皮诺(Pinot Noir)酿造桃红葡萄酒。除普罗旺斯之外,罗纳河谷Rhone Valley)的塔维勒(Tavel)产区也是专门出产桃红葡萄酒的经典产区,罗纳河谷的桃红葡萄酒主要用歌海娜(Grenache)酿酒葡萄酿造。

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        现如今几乎所有的产酒国都会出产桃红葡萄酒,欧洲国家就占了桃红葡萄酒总产量的75%,法国居首位。而在全世界葡萄酒的总产量中,桃红葡萄酒则是占了10%,深圳红酒加盟相信桃红葡萄酒所占的比重会越来越高。渐渐地已经有不少桃红葡萄酒生产者致力于酿造优质的、能登上大雅之堂的桃红葡萄酒,成为主流还会远吗?当然不远了。

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