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葡萄界的”娇蛮灰姑娘”

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-04-29 【

        假如有人完全没有听说过灰皮诺(Pinot Gris/Grigio),中国红酒加盟并不会觉得奇怪。因为灰皮诺实在是太过低调了,再加上她那黑富美的姐姐黑皮诺(Pinot Noir)的形象过于伟岸,以至于灰皮诺一直活在黑皮诺的阴影之下。但是请相信中国红酒加盟,现在是时候做好准备接受灰皮诺的洗礼了。


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        葡萄界的”娇蛮灰姑娘”

        其实灰皮诺就像是一直受继母姐姐欺凌的灰姑娘,在葡萄酒从来都饱受误解,从未被超越。灰皮诺从名字开始便是如此,中国红酒加盟觉得最让人头疼的是它不是总是灰的,而是时而灰,时而白,时而黑,时而还带有淡淡的“闷骚”粉红色,最诡异的是同一串灰皮诺葡萄上会同时出现灰白黑粉红这几种颜色。

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        当然灰皮诺那绚丽多彩的皮色更是带来了不同的酒色,不管是从浅白、淡粉到金色,甚至还是铜褐色,总是让人情不自禁地认为灰皮诺和灰姑娘一样,在简朴的外面下有着一颗躁动而淘气的心。哪怕是在葡萄酒业内,酿酒师们偶尔也在为灰皮诺到底是红葡萄还是白葡萄而争论。中国红酒加盟告诉你其实不管灰皮诺到底是红是白,那就是灰皮诺所酿制的葡萄酒都被归为白葡萄酒,所以也一直被用白葡萄酒的白富美标准所评判。

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        中国红酒加盟告诉你事实上灰皮诺最早在人们的视野中现身是在中世纪的勃艮第,与灰姑娘被王子看上的年代很近。之后在14世纪初,与黑皮诺又繁衍到了瑞士,瑞士国王查尔斯四世爱上了灰皮诺,而且还让僧侣们将灰皮诺种植在巴拉顿湖边的山坡上,像灰姑娘一样过上了幸福生活,春暖花开。再之后又辗转回到了德国、法国勃艮第和香槟,劲头风靡一时。但是到了18世纪,养尊处优了数百年的灰皮诺慢慢地长出了各种颜色的奇异果实,而且一旦小姐脾气发作便大量减产,酒农们都无法承受,所以逐渐用黑皮诺和白皮诺等更为稳定的品种来替代。

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        中国红酒加盟告诉你在“灰姑娘”又要被打进冷宫之际,德国的研究者们则找到了灰皮诺的不稳定基因,而且还通过克隆挑选培养出了新一代的“大家闺秀版“灰皮诺。从此以后,灰皮诺重张旗鼓,以十分低调的姿态悄悄的传播到了全世界各地。20世纪末,灰皮诺早已成为白葡萄品种大家族不可或缺的一员,是在继霞多丽和长相思之后,在美国、英国等市场刮起了一股小清新的“灰姑娘”风潮。

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        中国红酒加盟发现法国阿尔萨斯人对灰皮诺青睐有加,不但将灰皮诺与雷司令、琼瑶浆以及麝香葡萄并称4大贵族品种(Noble Varietals) ,还得到入主特级园、被收录为晚收或者精选葡萄酒等3大特权,可谓是灰姑娘终于梦想成真了。法国阿尔萨斯气候凉爽,阳光明媚,还有温暖的火山石土壤使得灰皮诺养尊处优,酿制的葡萄酒浑身散发着热情的柚子,芒果,蜜瓜甚至是蜂蜜的香气,拥有较高的酒精度和中等的酸度,入口油滑而酒体厚重,追随者可谓是空前绝后。

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