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被忽视的葡萄酒专卖店精细化运营

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-05-05 【

        红酒加盟代理知道虽然随着所有行业的深度调整所带来的消费环境变化,一切以政商务所为主的酒水团购渠道在被逐渐打破,但却并不意味着所有渠道都在营销中失去了生命力,尤其是对于葡萄酒来说,因为依赖的团购灰色渠道离去,消费者们理性回归,一些被忽视的渠道反而焕发着勃勃的生机。所以在中国葡萄酒行业的变局之年,重新审视过往或许会比一味追求创新更有意义。


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        被忽视的葡萄酒专卖店精细化运营

        应该在大街上不难发现中国的葡萄酒专卖店的身影,这是怎么回事?有不少葡萄酒业人士都觉得很惊奇。其实在国外的大街小巷都有葡萄酒专卖店,基本都是以极具个性化的地标和专业服务取胜,一些高端的葡萄酒仅仅是在专卖店销售,消费者在专卖店购买葡萄酒也很放心。

        被忽视的葡萄酒专卖店精细化运营

        可是在中国,也有大量的葡萄酒商家模仿了葡萄酒专卖店的销售形式,而且店面还是位于繁华商圈,内部装修更是极为用心,但为什么多数商家的生意是冷冷清清?还有就是店面常年关闭,即使偶尔有顾客推门而进,店员却是以冰冷的态度对待也可能发生。红酒加盟代理打听下来才知道,原来这样冷清的葡萄酒专卖店的背后都有一条灰色营销线在运作。

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        被忽视的葡萄酒专卖店精细化运营

        那些本来应该是商家展示的商品、推介葡萄酒服务和文化的专卖店,竟然成为了灰色营销的“前门”?在中国这种仅是模仿形式,但却定位灰色营销的葡萄酒专卖店在当下无疑是遭遇了重重的打击。特别是从2012年下半年的调整开始,受行业的大环境和相关政策打击不理性消费泡沫的影响,葡萄酒专卖店就更是陷入亏损泥淖,长春、哈尔滨、北京、郑州、武汉、厦门、宁波等,特别是江浙地区,葡萄酒专卖店模式就像是被推倒的“多米诺骨牌”,依次倒下。

        被忽视的葡萄酒专卖店精细化运营

        根据红酒加盟代理的观察,一九九六年到二零零五年恰好是中国葡萄酒市场由启蒙期迈入高速发展的时期,不管是餐饮,夜场,还是商超等,都成了葡萄酒的主要销售力量。在2006到2011年,随着葡萄酒市场的不断扩充,竞争也愈加激烈,再加上葡萄酒的独特个性,还有着突出特点的专卖店和连锁店模式顺势而生,大有“星星之火可以燎原”的势头。

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        被忽视的葡萄酒专卖店精细化运营

        红酒加盟代理告诉你自从2011年下半年开始,顺应冒头的酒业转码点井喷的势头就如丘而止了,随着葡萄酒市场格局的不断分化和重塑,专卖店模式也开始经历行业“瓶颈”,一些店面在市场下黯然退场。葡萄酒专卖店在产品展示、品牌宣传和葡萄酒体验等方面的优势是显而易见的,所以值得葡萄酒商高度重视,方向应是精细化运营,不单单是在商圈选址、购酒体验、装修设计上,更重要的是店面盈利模式,在促销营造销售氛围上,向管理要效益,在上述的基础上,开设迷你店铺,针对大众消费打开重复消费,将有一定效益。

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