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香槟配美食,就是够酸爽!

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-05-11 【

         深圳红酒网最喜欢在节日聚会或者是朋友相约时,来一瓶香槟提升聚会的气氛,香槟搭聚会时的美食,更是提升了味蕾的享受,幸福感指数完全爆表。但是香槟配餐和红酒配餐一样,都需要好的技巧,那么你又了解多少?不同酿酒葡萄所酿制的香槟,所搭配的菜肴也不尽相同。就像是全部采用霞多丽酿酒葡萄酿制而成的香槟,不但酸度高,果香重,还清新爽口,最适合当餐前的开胃酒。


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        香槟配美食,就是够酸爽!

        深圳红酒网告诉你使用不同的酿酒葡萄所酿制而成的香槟,所要搭配的菜肴更是五花八门。如果是采用比例较大的红酿酒葡萄酿制而成的香槟,口感通常比较强劲,还会带有十分丰富的香味。这种强劲口感的香槟可以与海鲜类的菜肴搭配,还可以搭配禽类或小牛肉的菜肴。就像是珍贵的粉红香槟,虽然也是很好的开胃酒,却也常常被搭配肉类料理。

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        前面说到的粉红香槟,口感十分浓厚而且成熟,粉红香槟甚至可以用来搭配只有浓重强劲的红酒才配得起的菜式,例如滋味香浓的野味,煎烤羊排或成熟味浓的奶酪等。而残余糖分不同的香槟,所搭配的菜肴也会大相径庭,干型的香槟通常最适合当餐前开胃酒,搭配精致小巧的餐前小点,或者与生蚝和鱼子酱的配对。

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        深圳红酒网在想,如果香槟能够带有更多甜味,那么搭配餐后的甜点那是最合适不过了。香槟在相当长一段时间里都被人们认为是搭配美食的万金油。但其实,香槟也是风情万种的小妖精,不但有清爽型,又有醇厚型,不但有白中白香槟,又有白中黑香槟,甚至还有粉红香槟。所以你说,香槟搭配美食,是不是要视风格而定?

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