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波尔多还生产副牌葡萄酒吗?

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2016-02-26 【

        根据深圳红酒网所显示的数据发现,在街上随便找个人来问可能没有几个知道什么是副牌葡萄酒,那到底什么是副牌酒呢?其实副牌葡萄酒是相对于正牌葡萄酒来说,酒庄酿造的最好最知名那款称做头牌葡萄酒。而副牌酒则是二牌酒,或二号酒,二标酒,副标酒等的意思。一般只有波尔多的酒庄才会这样操作自己的葡萄酒,称之为SECOND WINE或SECOND LABEL。英语里的Secondary Wine或者Second Lable都是指的副牌酒。


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        副牌酒是波尔多酒庄最商业化的产物

        深圳红酒网上有不少法国红酒代理商曾代理过副牌葡萄酒,副牌酒其实可以算是波尔多酒庄最商业化的产物,在保证了酒庄不损失商业利益的情况下,正牌葡萄酒维持着较高的质量,声誉和价格,而副牌葡萄酒的存在则降低了酒庄的成本和风险。波尔多的顶级酒庄都身价不菲,酿造的葡萄酒当然也是价格不菲,宝贵得如同珍珠一样。但酿酒葡萄总有不争气的时候,遇到阴天下雨,有烂掉的,采收时节,有不够成熟的,要是统统扔掉就太可惜了。

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        波尔多的副牌葡萄酒

        其实在法国波尔多产区,低龄的葡萄树产出的酿酒葡萄往往酿出的葡萄酒口味比较淡,口感也不够复杂,所以这些低龄葡萄树出产的酿酒葡萄经常用于酿造副牌葡萄酒。用来酿制副牌酒的酿酒葡萄产自不同的葡萄园。常常会因为一个酒庄有时扩大面积,但是为了保持葡萄酒的质量,只会用原来的葡萄园出产的酿酒葡萄来酿造正牌酒。而以后购进的其他葡萄园的酿酒葡萄都用来酿造副牌葡萄酒。

        除了副牌酒,还有三档葡萄酒

        某位常年混迹于深圳红酒网的资深人士曾做过副牌酒的剖析,通常在进行酿酒葡萄的分拣时,质量不够好的酿酒葡萄就会被用来酿造副牌葡萄酒。在葡萄酒发酵完成后,还要进行一系列的品尝,质量不够好的葡萄酒就会被打入副牌葡萄酒的行列。 有些厂家品质分得十分精细,除了副牌葡萄酒,可能还会有更低的三档葡萄酒。

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        副牌葡萄酒的待遇远不如正牌酒

        天鸿酒业的张高滔先生也是深圳红酒网的会员,张先生拥有着对葡萄酒的灵敏嗅觉,有着八年的葡萄酒销售经验。他发现其实副牌葡萄酒的待遇往往不如正牌葡萄酒,而且在酿酒时的橡木桶也不会全是新的,在橡木桶里陈年的时间也不够长。但是要知道的是,并不是因为没有经过全新橡木桶的长期陈放才成为副牌葡萄酒的,而是因为本身就是副牌葡萄酒,所以才得不到正牌葡萄酒一样的"贵族待遇"。
 
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