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生蚝美酒也攀亲?

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-06-10 【

        在路过烧烤档时,常常会有一阵阵碳烤生蚝的香气钻入鼻息内。红酒加盟觉得特别是在夏天享用生蚝时,配上一杯清新且酸爽怡人的白葡萄酒,来激发生蚝那鲜美甘甜的味道和细腻爽滑的口感,那种美味让人久久不能忘怀。生蚝的吃法有很多种,但是美食家始终推崇生食,搭配适宜的葡萄酒食用生蚝,更能创造出一种极致的味觉体验。那小编就来为大家介绍几种堪称经典的生蚝与美酒的搭配吧。


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        夏布利(Chablis)葡萄酒

  不知道大家对法国夏布利葡萄酒产区熟不熟悉?其实这个产区的土壤里面包含了一些牡蛎(生蚝的别名)壳的化石,所以法国夏布利产区这里的土壤孕育出来的酿酒葡萄所酿成的葡萄酒也就多多少少沾染上了一点牡蛎壳化石矿物质的气息。可能也正是因为如此,所以夏布利葡萄酒与生蚝结下了难解之缘,而年轻的夏布利葡萄酒配合牡蛎饮用非常美味。
 
  法国卢瓦尔河谷慕斯卡德(Loire Valley Muscadet)

  如果让红酒加盟在卢瓦尔河谷产区来挑选搭配生蚝的葡萄酒,那么就非塞伏尔-马恩-慕斯卡德产区所出产的酒泥培养法酿制的慕斯卡德葡萄酒(Muscadet sur lie)莫属了。这个产区以出产花香馥郁,且带有独特的碘酒和矿物味道的慕斯卡德白葡萄酒而闻名,不但入口轻柔细腻,酸度适中,回味无穷,而且卢瓦尔河谷的慕斯卡德干白葡萄酒不仅能中和生蚝的油腻,还能突出生蚝淡淡的咸味。

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  香槟(champagne)

  说起贝隆生蚝,那么大家肯定会立刻口水狂流,这贝隆生蚝可是生蚝高端大气的典范,那就更要用非常高端大气的一款经典香槟来搭配了。红酒加盟告诉你香槟在初尝时会带有淡淡的杏仁果香气息,随之而来的是奶油甜点的气味,口感和谐丰富。香槟新鲜的柑橘类香气还能带出生蚝的清爽滋味,与贝隆生蚝搭配堪称绝配。

  长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒

  红酒加盟相信只要一谈到波尔多(Bordeaux),脑海中肯定就会浮现那最富盛名的长相思葡萄酒了,但实际上,波尔多还盛产牡蛎。在法国波尔多,生蚝和长相思葡萄酒是人人乐见的“佳侣”,而且波尔多人在使用生蚝的时候,喜欢选择那些年轻的、未经过橡木桶发酵或陈酿的长相思葡萄酒,这样搭配起来最是美味。

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  司陶特啤酒(Stout)

  说了那么多葡萄酒与生蚝的搭配,那就要谈谈最经典的啤酒与生蚝了。红酒加盟最喜欢用深色的司陶特烈性啤酒搭配生蚝,带给味蕾刺激的享受。这款啤酒是由烘焙过的麦芽或是大麦、啤酒花、水及酵母所制成。司陶特源自于波特啤酒(Porter),有人说精酿黑啤和生蚝的搭配是最佳的美酒美食搭配之一,想体验这种无与伦比的感觉吗?找机会尝试一番吧!

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