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论红酒年份到底有多重要

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2016-09-18 【

        想要做专业的法国红酒加盟,不单单是有钱投资就能万事通,还需要具备专业的红酒知识,才能让客户对你更加信赖。就拿红酒年份来说,有人说,红酒的年份意味着价值,一些好年份红酒天价难求,而部分年份不佳的红酒却无人问津,为什么年份那么重要?


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  红酒年份的定义

  想要做法国红酒加盟,就一定要懂得红酒年份是什么。其实指的是葡萄采收的年份,在很大程度上影响酒的风味和质量。北半球葡萄的生长季节在4-8月,南半球葡萄的生长季节则在10-次年4月(葡萄酒年份定在次年)。而无年份葡萄酒是由多个年份的酒混酿而成的,以品质稳定著称。香槟(Champagne)就是常见的无年份葡萄酒,通常标有“N.V.”字样。

        影响年份好坏的因素

  如果是专业的法国红酒加盟商家,都会知道年份也分好坏,决定一个年份好坏的关键因素在于日照。晴朗的天气可以使葡萄充分成熟,达到最佳成熟度。如果一个产区的雨天和阴天过多,葡萄就不能充分成熟,也更易于腐烂或者滋生疾病,葡萄的质量也会变差。

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        年份的重要性

  在发展法国红酒加盟行业的商家们要懂得,当葡萄酒收藏家买酒时,年份就显得尤为重要。好年份所产的葡萄成熟度佳,单宁和酸度适中(二者都可起到防腐作用)。来自波尔多、勃艮第、皮埃蒙特、西班牙、澳大利亚、加州和南美的好年份高端葡萄酒陈年以后会有更加不错的表现。同样地,对于勃艮第最好的白葡萄酒和德国顶级的雷司令而言,酒的年份与陈年潜力也是息息相关的。 

        为什么要买好年份的酒?

  一般来说,法国红酒加盟商告诉你其实一款价格实惠、年份又好的红酒是十分值得购买的。酿酒所用的葡萄质量越好,所需要用到的酿酒工艺就越少。2014年是意大利葡萄酒品质一流的年份,所以该年份产自西西里岛(Sicily)和撒丁岛(Sardinia)的葡萄酒极具价值。值得注意是,也许一个年份对于红葡萄酒来说不是一个好年份,但对于白葡萄酒而言可能是好年份,因为比其他年份更凉爽的气候赋予了葡萄酒更脆爽的酸度和更有活力的口感。

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