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喝剩的起泡酒如何让气泡不丧失?

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2016-09-20 【

        随着深圳红酒加盟行业在中国市场越来越吃香,香槟、起泡酒也渐渐受到人们目光的追随。网上常常能看到喝剩的红酒怎么保存的知识,但却鲜少有起泡酒喝不完怎么保存的知识。不难发现,在香槟派对上喝不完的香槟很多人选择倒掉,但保存得好依然能保持口感。那到底该怎么做?


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        香槟(或起泡酒)不同于普通葡萄酒

        深圳红酒加盟的投资商发现,普通的葡萄酒大家在喝剩之后都会直接把软木塞塞住瓶口,因为葡萄酒开瓶后和氧气接触,就会开始氧化,大部分的酒品质会开始下降。将软木塞塞回去,减少和空气接触;或是拿真空塞把空气抽出来。但香槟或起泡酒正巧处在尴尬的位置。

        气泡是口感的来源

        深圳红酒加盟的张先生说,香槟(或起泡酒)之所以口感刺激,是因为酒中含有的二氧化碳。酒中的二氧化碳正好可减缓酒液氧化,但若拿真空塞把空气抽掉,正好也会把二氧化碳抽走,反而加速酒液氧化,也会让香槟像隔夜的汽水一样难喝,那派对上没喝完的香槟,到底该怎么保存?

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  在瓶口上放上汤勺能降低气泡流失?

  资深的深圳红酒加盟经销商曾经在酒圈听过一个十分有趣的传闻,只要把汤勺柄插入香槟瓶中,就可以防止二氧化碳流失。有网友曾做实验验证,把香槟打开、把汤勺放入瓶口后,把香槟冷藏起来,结果发现在1小时、12小时及24小时后,香槟的味道跟气泡都没有改变,其实是冷藏的影响。

        保存方法多样

        资深的深圳红酒加盟经销商都知道,起泡酒用啤酒瓶盖封住效果最好,用专用起泡塞封住次之;开瓶不封口和用汤勺效果都差不多,保存气泡能力都很差。一般消费者都不会把开瓶的香槟,裸露着瓶口塞冰箱,就算气泡因此能减少流失,也可能因为冰箱里其他食物的味道串味,毁了这瓶香槟!

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