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意大利红酒加盟要注意的知识

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2016-09-24 【

        意大利红酒加盟具有很大的潜力空间

        意大利红酒加盟行业在中国具有非常大的利润增值空间,虽然没有法国红酒名气大,但不可置否的是意大利是世界第一大葡萄酒出口国,以葡萄酒的高产量闻名于世,种类繁多,超过2400种。与法国原产地命名保护制度(AOP)类似,意大利也有自己的葡萄酒分级体系。


意大利红酒加盟
 
        意大利红酒的分级体系

        发展意大利红酒加盟行业,其实最大的一个阻力是如何向国内消费者传播意大利的红酒文化,如何向提供消费者准确的分级知识。因为对于意大利红酒,国内不少的消费者都会觉得有时意大利葡萄酒的等级体系会给人一种混乱的感觉,不知道该如何分辨葡萄酒等级。

        日常餐酒(VDT)

  意大利红酒加盟商家需要向消费者提供一个准确的分级,其实意大利日常餐酒(Vino da Tavola或VDT)这个等级的葡萄酒跟法国的VDT一样。意大利这种酒很少是瓶装酒,大部分是散装酒,常见的有意大利本地餐厅常用的招牌酒。



 
  地区餐酒(IGT)

  意大利红酒加盟商家要注意知识的传播,比如意大利的地区餐酒等级是IGT,意大利某地区酿制的具有地方特色的地区餐酒,对葡萄的产地有一定规定,要求酿酒所用的葡萄至少85%来自所标定的产区,同时必须由该地区的酒商酿制。

  法定产区级葡萄酒(DOC)

  意大利红酒加盟行业想要有确切的发展方向,就一定要向消费者全面普及产区知识,做到像法国酒一样就相当于成功了一半了。意大利的法定产区级葡萄酒(DOC)类同于法国AOC等级,必须按照产区规定的种植、酿造方式生产葡萄酒,并经过检验认证。

意大利红酒加盟
 
  优质法定产区级葡萄酒(DOCG)

  意大利红酒加盟商要注意,优质法定产区等级葡萄酒(DOCG)这个等级适用于已经是DOC等级的产区,因一些产区出产的葡萄酒品质优良,高出一般DOC级产区的品质而授予认定。从DOC级产区升等到DOCG级,DOC级产区最少需要五年的时间。
 
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