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红酒加盟店可引进不同类型的起泡酒

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2016-11-04 【

        通常国内的红酒加盟店中的主打酒款基本都是以红葡萄酒为主,白葡萄酒与起泡酒为辅。但依照目前的发展趋势来看,2017年后基本是起泡酒的天下。很多人误以为起泡酒就是香槟,但香槟其实只是起泡酒诸多种类中的一种。香槟就已经有很多种类型了,更何况是起泡酒!


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        起泡酒由最先进的酿酒技术酿造而成

        红酒加盟店引进更多类型的起泡酒将会赢得消费市场,要是知道起泡酒是由世界上最先进的酿酒技术酿造而成。不仅经过初次发酵形成酒精,还利用二次发酵制作出起泡酒特有的“泡泡”。酿酒师能够根据自己的喜好和习惯做出不同的选择,从而决定起泡酒最终的口感和风味。

        干型、清瘦、激爽的起泡酒

        红酒加盟店可引进素有“平民香槟”之美名的卡瓦起泡酒,它是干型清瘦激爽的起泡酒代表,是采用非芳香型葡萄酿造而成的,例如霞多丽和黑皮诺,一般来说这些葡萄都来自气候凉爽的产区。干型葡萄酒意味着其含糖量非常少,而且经常会标有“天然(Brut)”的字样。



 
        轻酒体、干型、带有果香与花香的起泡酒

  红酒加盟店在引进起泡酒的同时,要对消费者进行市场调查。轻酒体的起泡酒近年来大受欢迎,这种起泡酒的风格与上一种比较相似,口感都比较轻,但是这种类型的起泡酒带有浓郁的来自葡萄混酿所产生的花香和果香,在温暖产区更加常见,如索诺玛和加利福尼亚州。

  口感丰富,带有奶油味和坚果味的起泡酒

  红酒加盟店还可引进口感丰富的起泡酒,有着添液(extended tirage)”的字样,意味着这款酒与酒泥接触的时间比较长,有助于增加葡萄酒的奶油味。很多带有坚果味的起泡酒都经过了橡木桶发酵或陈酿。比如珍藏卡瓦和特级珍藏卡瓦,利用酒泥发酵三年以上的年份香槟。 

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