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法国每一座酒庄都有一段历史回忆

返回列表 来源:admin 浏览: 发布日期:2014-04-11 【

法国每一座酒庄都有一段历史回忆
       蓝天深邃似海,阳光灿烂如金,绵绵无尽的葡萄园在广阔的坡地上缓缓起伏。这片土地因为太阳的特别恩宠,天生就适宜种植葡萄,早在公元前600年,希腊人就将葡萄引种进了马赛,从此这种鲜润如珠的水果将法兰西大地当成了自己的故乡。聪明的法国人建构了殷实纯正的法国葡萄酒酒庄文化,使她承载着法国辉煌的历史,伴随着优雅浪漫的法兰西文化,通过数百年坚持不解地烟盒监管产地标识、质量分级、酒标信息,将带有诗意的法国葡萄酒文化传播到世界各地,精耕细作出让世人长期信任的品牌。
       法国的酒庄都是有历史的
       法国的酒庄都是有历史的,当这种历史随着岁月的积淀和酒庄的昌盛,不断地丰富不断地凸显他曾有过的灿烂辉煌时,酒庄便充满了记忆。这种记忆,弥漫在清新的空气里,回荡在深邃的酒窖里,铭刻在聚满阳光的石子地里,散落在年复一年支撑硕果的葡萄枝头。于是,因历史而滋生的酒庄的记忆,便成了法国葡萄酒文化的一部分。波尔多、勃艮第、普罗旺斯--------这些著名的葡萄酒产区,便与路易十四、亨利四世和拿破仑,便与教堂、修道院,便与毕加索、达利交融在一起。
      以酿制具有个人风格的葡萄酒为荣耀
      法国的酒庄既是葡萄种植园,又是酿酒的地方。这些庄园大都有着几百年的历史,一代代庄园主人承载前辈的种植和酿造技艺下又不断摸索、创新。每个庄园主人都以酿出更甘醇、更具个人特色的葡萄酒为无上的荣光。也许这就是法国葡萄酒能在世界称王的重要原因。在美丽如画的酒庄中品酒既长见识又满足口腹之欲的赏心乐事。热情的主人往往会拿出五六种酒给客人品尝。从历史长达270年的到只有几十年的酒庄,对于葡萄酒的激情都不相上下。
       法国人将葡萄园的工作和酿造工作比喻为照相和暗房两个环节。如果之前的构图和曝光已经有很大的问题,即便是到暗房进行补救,也不会有太好的效果。他们认为好的葡萄酒必须具备三要素:尊重土壤,又优雅与愉悦的表现力,就像丝绸一样细腻柔滑。
      只有真正到过法国的酒庄,才会明白隐藏在葡萄酒后面的文化是一条流淌了千百年的大河,我们只是在她的岸边湿了湿脚。
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