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红酒代理商钟爱勃艮第葡萄酒

返回列表 来源:谭述建 浏览: 发布日期:2014-05-05 【

        红酒代理商钟爱勃艮第葡萄酒
        法国葡萄酒在世界葡萄酒占有举足轻重的地位。关键在于天然的自然气候,和厚重的历史文化。这也是所有红酒代理,红酒加盟商选择法国红酒的原因。今天笔者为大家阐述地球最复杂难懂的葡萄酒产地勃艮第。
        红酒代理商喜爱勃艮第葡萄酒的原因?勃艮第(Burgundy)位于法国中部略偏东,地形以丘陵为主,属大陆性气候,被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。在法国,能与波尔多(Bordeaux)媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王,那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。
         从北到南,仅仅250公里跨度的勃艮第产区,星罗密布着无数小葡萄园,有的仅零点几公顷,年产不过几百瓶葡萄酒。说他们是在酿酒,不如说是在酿制一种信念,一种情感。这些璀璨的小星星也是将法国酿酒传统的“风土(Terroir)”理念发挥到极至的体现。作为“Terroir”精神最好保护和诠释的AOC制度,是以法律形式对葡萄酒传统和风格差异的界定与认可。
         勃艮第的土质相对来说较单一,以石灰质黏土和砂质土为主,这种石灰岩让葡萄通过根部的吸收,获取到了优质、丰富的矿物质元素,从而使勃艮第法定产区的葡萄酒独具特色。土质的微妙差别确实也非常复杂,两个葡萄园可能仅相隔数米,但酿出的酒却天差地别,这也就是为什么勃艮第的分级是将土地作为分级中的关键环节。在广袤美丽的葡萄园上,由石头围墙围起来的Climats地块形成了勃艮第葡萄园特有的景象和风光。
        红酒代理商钟爱黑皮诺
        勃艮第的葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制。主要的红葡萄品种是黑皮诺(Pinot Noir)。尽管在法国之外也有所种植,但是天性娇贵刁钻的黑皮诺却只在勃艮第的风土上才能展现独一无二的优雅风姿。主要的白葡萄品种为霞多丽 (Chardonnay),被在世界各地广泛种植的霞多丽也惟有在勃艮第才展现出特别的魅力,它不仅拥有丰满的口感,还保有少见的强劲与细腻变化,以及惊 人的久存潜力。
        独立酒庄、酒商与酿酒合作社是勃艮第三种主要生产葡萄酒的单位。独立酒庄只酿制自家 葡萄园所产的葡萄酒,比较容易保有葡萄园的特殊风味以及庄主的个人风格。独立酒庄一般为经济实力雄厚的酒商所有,如生产世界最贵葡萄酒罗曼尼-康帝 (Romanee-Conti)的DRC集团。酒商除了用自有葡萄园的葡萄,同时还从其他葡萄园收购葡萄进行酿酒。酿酒合作社自己并不种植葡萄,而是从无 法自行酿酒的合约葡萄农那里收购葡萄进行统一酿造和销售。
        如果你是一位葡萄酒的忠实爱好者,当你阅酒无数后,回顾自己的品酒历程时,常常会发现类似的轮回:从轻到重,从重再到轻。从中轻酒体的博若莱,桃红酒,清新淡雅而容易接受;到中重酒体的新世界,澳大利亚的奔富,智利的活灵魂,浓郁厚重而印象深刻;再次回到中等酒体的勃艮第,这时唯有勃艮第的优雅多变能最终牢牢抓住已经很挑剔敏锐的你。无论付出多少成本,经历多少次失望,酒迷与酒痴还会义无反顾地追逐与期待下一次的惊喜和感动,这就是勃艮第的魅力。
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