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红酒代理培训资料——土壤、朝向、风土

返回列表 来源:张高滔 浏览: 发布日期:2014-05-11 【

红酒代理培训资料——土壤、朝向、风土
 
1、土壤。
石灰岩:石灰岩土壤出现在曾经被海水覆盖的大陆地区,主要有海洋的生物外壳、骨头经过数百万年的时间沉淀而成,有较好的排水性,有利于葡萄树扎根。
砂砾土:以小石块为主,混有其他淤泥、沙土、粘土等粘结成分。结构松散、排水性好、有利于葡萄树扎根。
粘土:粘土由质地细腻、颗粒紧密的多组矿物质组成,有较好的持水性。
沙土:与砂砾土相关,但是有颗粒更小的碎岩土、矿物质组成。排水性极好。养分不足。
花岗岩:有风化的花岗岩组成,他的排水性良好,但是养分有限。
片岩和板岩:这两种岩石都是变质岩,富含矿物质的层状岩石,很容易被分开。结构松散,排水通畅。
2、朝向、坡度:朝向、坡度对葡萄树的受光程度起着很重要的影响。
3、风土:是指一个地区的土样、气候、地形、种植、酿造、葡萄品种使用的橡木桶等综合条件。风土是欧洲葡萄种植者、酿酒师所追求的土地精神。他们坚信,不同的土样赋予葡萄酒不同的风味,保持葡萄酒风味是最重要的。

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