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红酒代理解析什么样的酒需要使用醒酒器以及醒酒的作用

返回列表 来源:admin 浏览: 发布日期:2014-07-22 【

  醒酒很多人熟悉,也有很多人陌生。很多人知道喝葡萄酒之前会提前开启一段时间,或者放入醒酒器一段时间,但是并不知道为什么要进行这个步骤,也不是是所有的葡萄酒都适合这个步骤,今天红酒代理为我们解析什么样的葡萄酒才需要使用醒酒器,以及醒酒的作用。
  > 什么样的酒才需要使用醒酒器? 
      比较简单的判断方法就是看酒的价格:价格越便宜越不需要醒酒,一百多元或以下都是可即饮的餐酒,红酒代理认为餐酒一般情况下是不需要醒酒的,都是应该即开即饮;而价格偏贵的酒,如1000元或以上,则需要视年份判断酒的成熟度,从而确定醒酒时间,一般醒酒的时间从十几分钟甚至三四小时都有可能;未到成熟期的红葡萄酒单宁较重,最好倒进醒酒器里醒上1~2小时,刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来,红酒代理认为红葡萄酒是有一个生命周期的,如果是一瓶新酒可能醒酒的时间需要长一点,反之如果一瓶正值巅峰期的时候则不用太长时间,红酒代理认为AOC级别是具有醒酒的必要了,尤其是城堡级别或者一些小产区,对于一些需要长时间醒酒的葡萄酒,在我们即将饮用的时候我们可以通过摇晃醒酒器来加速葡萄酒的唤醒过程。
  > 为什么要醒酒?
     醒酒器的作用是让葡萄酒与空气充分地接触.一瓶佳酿通常是尘封多年的,在刚刚打开的时候直接品尝并不能体会到真实的口感,就像一个睡美人一样,需要我们用醒酒器去唤醒她,我们通过摇晃去加速她唤醒的过程。一般的做法是将葡萄酒倒入醒酒器.让葡萄酒充分呼吸.慢慢苏醒过来.最美最浓郁的香气也随之呈现出来。
   红酒代理认为我们没有醒酒器的时候可以在饮用前提前开启瓶塞,或者倒入杯中进行摇晃,这样是一个简单的醒酒过程。
  

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