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红酒代理常识:红酒的最佳饮用期

返回列表 来源:admin 浏览: 发布日期:2014-10-29 【

                                 红酒代理中的重要常识:红酒的最佳饮用期
 
        对于进口红酒好多中文标签上面没有保质期,许多红酒代理商经常问道红酒的保质期与最佳饮用期这个问题。
 
        任何一款葡萄酒都有属于自己的生命周期。
 
       人们对于葡萄酒这种特殊商品,除了“能喝”的要求外,还有“好喝”的期望。因此,这里就要解释一下“适饮期”的概念了。葡萄成熟后,经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后,葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升,就好比人类进入学生时代。然后装瓶,这时葡萄酒会进入休眠期,它必须要有一个合适的储藏环境。经过陈年后,葡萄酒的品质会得到二次提升,这好比人类从学校走向社会的成熟过程。
 
        经过陈年后进入成熟期的葡萄酒,其优秀的品质会持续释放一段时间,这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。酸度、涩度等达到了平衡的地步。所以,世界上百分之九十的葡萄酒的适饮期都在一至二年内,只有百分之四左右的优质葡萄酒才具有五至十年的陈年潜力,而只有剩下的百分之一的顶级葡萄酒才具有十年以上的陈年潜力。需要指出的是,所有葡萄酒都会在特定时间内达到品质顶峰,之后再慢慢进入品质衰落期。
 
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