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红酒代理探秘葡萄酒的储存与其“生命期限”

返回列表 来源:吴玉文 浏览: 发布日期:2014-12-02 【

        红酒代理知道所有食品都有自己的保质期,一般过了保质期的东西就不能再食用只能作为废物扔到垃圾桶了。常在国产葡萄酒的酒标上面看到保质期为十年的标识,那么,葡萄酒的保质期期限是根据何来认定的呢?葡萄酒是个“生命体”一言,那么它的生命期限是多久呢?

        红酒代理了解在国内有葡萄酒保质期一说,而在国外,葡萄酒不说保质期,而是说适饮期。海关在葡萄酒入关时,都会加上一个保质期。而对于进口葡萄酒,海关并没有强制性的要求必须标上保质期,尤其对于法国的一些比较好的普通酒,并不要求打上保质期。瓶装葡萄酒都有保质期,最长的达八十多年,短的也有五年的。


 
        红酒代理解析哪种葡萄酒才需要贮藏?
        好的葡萄酒随着时间的沉淀会变得醇香,而使其锦上添花。那么哪种葡萄酒才需要贮藏呢?在法国葡萄酒,日常餐酒和地区餐酒的,不需要贮藏,随时打开喝即可。只有法定产区餐酒AOC才需要贮藏。法国白葡萄酒一般不含单宁,所以不用贮藏。而红葡萄酒通常就需要贮藏。



        红酒代理需要了解贮藏红酒时间:葡萄酒是有生命周期的,“愈陈愈好”不适合用来形容葡萄酒,贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量,单宁多则贮藏时间需要较长。通常,好酒可以贮藏十五到二十五年,其他的一般不超过十年。



        红酒代理知道储存红酒条件:卧放:葡萄酒和软木塞接触,使软木塞保持一定的膨胀湿度。储存温度:白葡萄酒八到十二度、红葡萄酒十二到二十度,必须保持恒温。适宜的湿度: 理想的相对湿度是百分之七十到八十左右,不能超过百分之八十。光线度:光会加速葡萄酒中的分子运动,加快其成熟过程。一般是卧放于通风、阴暗、避光处。

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