红酒代理
当前位置: 主页 > 代理加盟知识 > 红酒代理 > » 河南红酒代理加盟为你揭秘贵腐酒

河南红酒代理加盟为你揭秘贵腐酒

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-01-06 【

        河南红酒代理加盟客户告诉你贵腐酒的问世

        河南红酒代理加盟客户告诉你Nobel Wine,源自匈牙利的珍贵葡萄酒,利用附在葡萄果皮上的一种叫做贵族霉的霉菌作用酿造而成,故此被称为“贵腐酒”,也叫“帝王葡萄酒”。

        河南红酒代理加盟客户告诉你贵腐酒 ( Nobel Wine ) 的问世是偶然的也是必然的。据说某年匈牙利的葡萄收获过晚了,被“贵族霉”感染的葡萄已经处于半干瘪半腐烂的状态。这种情况人们都会将其弃之不用,但当时有位名叫Tokay(托卡依)的果农却利用这种不利的条件将快霉变的葡萄酿制成口味独特的甜酒,被称之为匈牙利的骄傲“帝王葡萄酒”。


       
 
        河南红酒代理加盟客户告诉你贵腐酒与“贵腐霉”

        河南红酒代理加盟客户知道,葡萄皮上可以附着的霉菌、细菌或者酵母等各类微生物很多很多。而“贵族霉”的特别却在于:若是附在未成熟的葡萄皮上,会导致葡萄严重腐烂,所以果农对它很是厌恶;但是如果附在已经成熟的葡萄果皮上,就会在葡萄皮上迅速繁殖穿透,致使葡萄里的水分得到充分挥发,葡萄中所含的有机酸、糖等等则会显现高浓缩的状态。

        河南红酒代理加盟客户知道“贵族霉”还能进行一定程度的有效自然发酵,使得酿制成的贵腐酒在葡萄酒中显现出艳压群芳的风采。若是当年托卡依没有任何葡萄酒的酿制和葡萄种植的经验,能有如此与众不同的的实践吗?因故此贵腐酒的问世与世界上很多新事物的产生一样,在偶然中带着必然的必然性。



 
        河南红酒代理加盟客户知道贵腐酒酿造的关键

        河南红酒代理加盟客户知道贵腐酒酿制是非常关键的操作,对葡萄进行的压榨。压榨出来的葡萄汁质量直接关联葡萄酒的质量。

        河南红酒代理加盟客户知道压榨过程必须保持非常缓慢,要用力却不能搅碎葡萄,所以酿酒师需要完全凭借经验来调控压榨机的压力。
 


更多资讯尽在天鸿酒业微信公众平台:thjy2008

产品推荐

  • 金羽毛特酿干红葡萄酒
          

    类型: 干红
    级别: 法国日常餐酒
    原产国: 法国
    葡萄产区: 法国

  • 金羽毛贝利伯爵起泡葡萄酒
          

    类型: 半干高泡
    级别: 优质葡萄酒
    原产国: 法国
    葡萄产区: 勃艮第

  • 金羽毛美乐干红
          

    类型: 干型
    级别: 法国优质地区餐酒
    原产国: 法国
    葡萄产区: 奥克

  • 山地老树精致干红
          

    类型: 干型
    级别: 法定产区(AOC)
    原产国: 法国
    葡萄产区: 超级波尔多法定产区

  • 13925225056
  • 在线客服
  • 天鸿法国红酒招商加盟