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商丘红酒代理加盟客户告诉你怎样做味道浓郁红酒醉牛肉

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-01-07 【


 
        商丘红酒代理加盟客户告诉你红酒醉牛肉这道菜还非常适合放在家宴桌上。来的人多,又都是无肉不欢的话,可以直接把炖好的牛腱肉放在木制案板上,旁边放上餐刀,切部分小块。可以让来宾大口吃肉,小口饮酒,也是极爽。商丘红酒代理加盟客户更喜欢摆上这样一盘浓郁飘香牛肉,旁边摞着几个烧饼,配上香菜,来宾自己动手DIY个烧饼加牛肉也不错。


 
        红酒醉牛肉的主要食材:

        商丘红酒代理加盟客户告诉你先准备好原料一千克的牛腱肉,适量姜葱蒜;然后就是准备调料了,红酒三百毫升、生抽约两大勺、老抽约两大勺,白砂糖三十克(大约3茶匙)、柱候酱四十毫升(约两大勺)、适量热水。
还要准备一个料包,八角两个+一片肉桂皮+半茶匙小茴香+半茶匙花椒+两片香叶。




 
        红酒醉牛肉的步骤:

       1. 牛腱肉清水浸泡掉血水,用竹签扎多孔。扎大概五分多钟;

       2.一大勺柱候酱(慢炖牛羊肉)涂抹在生牛腱上,放上姜葱;

       3.加入一百毫升红酒腌制180分钟左右,时间允许也可以腌制一晚,这样更入味;

       4.锅中倒入清水,放入牛肉和腌制牛肉的料汁。大火烧开后盖上锅盖转小火煮一个小时,捞出控干;

       5. 倒掉煮牛肉的水,锅中加热放小许油,加入白糖,小火加热融化。放入煮过的牛肉,加入生抽、老抽;

       6. 再淋入约两百毫升的红酒,依照个人喜好也可以适量增加红酒。其余的用热水补充,水位要没过牛肉;

       7. 再放入一大勺柱候酱,把汤底调制好,然后调料包入锅。盖上盖子小火炖煮120分钟。

       
 
       和商丘红酒代理加盟客户一起来品尝这一款红酒佳肴的美味吧 !


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