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红酒加盟:意大利推出葡萄酒DNA检测

返回列表 来源:admin 浏览: 发布日期:2015-01-07 【

    意大利一研究团队研发出一种葡萄酒DNA检测系统,将彻底改变证明农产品起源的可追溯性概念。
 巴勒莫(Palermo)生物科学研究所与一家名为Bionat的公司共同发起了这一项目。现在只需几滴葡萄酒,便可在30分钟内得出葡萄酒的基因检测结果。  这项研究由西西里农村发展计划署提供资金,彻底改变了当前通过划分产区来区分葡萄酒的方法,如DOC、 DOP、IGT。
项目经理Guido Spoto解释,这一方法源于多年前一西西里研究团队对腹腔疾病的诊断研究。“当时衍生出很多研究分支,其中之一是致力于食品的基因特征,以确定可追溯性,从而鉴别食品的真实性。”
 简言之,现在实验室的分析师可以鉴别出酿酒葡萄的基因序列,并将这些序列与酒标上的数据进行比对。
 Spoto说,下一个目标是为检测机构提供身份工具包和识别机,用于鉴别假冒葡萄酒,这对于红酒加盟无疑是个福音。看来屡屡发生的食品丑闻事件以后可以找到检测鉴定的地方。

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