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法国红酒代理教你如何品尝白葡萄酒

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-01-12 【

 
 
        法国红酒代理告诉你白葡萄酒的品酒5步曲:

        1. 酒温

        
法国红酒代理告诉你葡萄酒冰镇后味道会较涩。饮用葡萄酒传统温度是清凉室温,在十八至二十一摄氏度之间,各种年份的葡萄酒都是最佳状态。一瓶经过冰镇的葡萄酒,比清凉室温下的葡萄酒丹宁特性会更为显著,所以味道较涩。


 
         2. 醒酒 

        
法国红酒代理告诉你葡萄酒充分氧化后才够香。一瓶葡萄酒佳酿通常是尘封多年的,刚刚开启时会有异味飘出,这个时刻就需要“唤醒”这瓶葡萄酒,将葡萄酒倒入精致的醒酒器后静候10分钟,等待酒的异味消逝。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大,葡萄酒充分氧化后,酒中浓郁的香气就自然流露了。

        3.观酒 

        
法国红酒代理告诉你陈年佳酿的葡萄酒酒边呈棕色。葡萄酒的那种红色撩人心扉,葡萄酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本。在光线充足的情况下将葡萄酒杯横置在白纸上,观看葡萄酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明的多是新酒,颜色均匀的就是有点岁数,若是微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。


 
        4.饮酒 

        
法国红酒代理告诉你饮用时让酒在口腔内多留片刻。葡萄酒入口前,首先深深地在酒杯里嗅一下,此刻已能领会到葡萄酒的幽香,再吞入一口葡萄酒,让葡萄酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,使感官充分体验,最后全部咽下,一股幽香立即萦绕其中。

        5. 酒序 

        
法国红酒代理告诉你先尝新酒再尝陈酒。一次品酒聚会通常会品尝2-3支以上的红酒,以期达到对比的效果。喝酒时应按照新先陈再后、淡在先浓在后的酒序。




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