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深圳红酒代理带你认识意大利的本土特色葡萄

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-01-13 【


        深圳红酒代理告诉你意大利的地理环境和风土南北差异大,所以意大利各区种植着不同的葡萄品种。意大利有800种本土葡萄左右,而意大利农业局只认可其中300多种为酿制葡萄酒的法定葡萄(法国只有大约40种)。


 
        深圳红酒代理对意大利本地葡萄柯维纳的认知

        深圳红酒代理告诉你被誉为意大利最好的最昂贵的葡萄酒之一阿曼罗尼(Amarone)葡萄酒百分之七十就是来自柯维纳品种。阿曼罗尼(Amarone)与皮埃蒙特的巴罗洛葡萄酒(Barolo)和托斯卡纳的蒙塔希诺布鲁内罗(Brunello di Montalcino)葡萄酒并称为意大利的“三大”红葡萄酒。

        深圳红酒代理告诉你阿曼罗尼只使用当地土生土长的土种葡萄百分之四十至百分之七十的柯维纳(Corvina),百分之二十至百分之四十的龙帝内拉(Rondinella)和百分之五至百分之二十五的毛利娜拉(Molinara)三种葡萄酿制。

        深圳红酒代理告诉你柯维纳(Corvina)中含有丝丝的苦味跟高强度的单宁酒汁完全发酵不会残留任何糖分,形成极强的酒精浓度,极干但不涩的酒体,含有丰富强烈的干果和干燥葡萄的香气,单宁饱满。阿曼罗尼Amarone在意大利语里的意思又叫“强苦”,虽然品尝时不觉苦,但充分显示出阿曼罗尼Amarone没有“媚俗”的甜香,Amarone也没有像法国波尔多的一流好酒洋溢的酿酒技术造就的“酒艺”气息,阿曼罗尼Amarone豪放不羁的真个性吸引着葡萄酒行家们的青睐。

        深圳红酒代理告诉你由于意大利酿制阿曼罗尼的酒农都不擅长商业宣传,大部分都是小农户制,无法花上昂贵的广告促销费,因此阿曼罗尼Amarone葡萄酒只停留在由欧洲人独享的阶段,“高山流水,却未遇知音”也不无可惜。


 
        深圳红酒代理对意大利本地葡萄内比奥洛的认知

        深圳红酒代理告诉你内比奥洛(Nebbiolo)是意大利品质最最优良的葡萄品种,没有之一。内比奥洛(Nebbiolo)原产于意大利的皮埃蒙特。内比奥洛(Nebbiolo)的单宁和酸味浓度都很高,适合在大木桶中长时间熟成。用内比奥洛(Nebbiolo)葡萄酿成的酒,颜色呈深黑,酒体紧实,口感浓烈,伴随着玫瑰、紫罗兰的香气,可陈年。意大利Barolo和Barbaresco的内比奥洛红葡萄酒享负盛名。

        深圳红酒代理对意大利本地葡萄桑娇维塞的认知

        深圳红酒代理告诉你桑娇维塞(Sangiovese)是意大利种植最广的葡萄品种,原产于意大利中部的托斯卡纳。桑娇维塞(Sangiovese)葡萄所酿制的葡萄酒颜色深、口感可口活泼多变,带有梅子和乡土等气息。

        深圳红酒代理告诉你桑娇维塞有时可酿出酒体厚实、结构紧密的上等红葡萄酒。以意大利的古典奇扬替基安帝(Chianti Clsaaico)和蒙塔奇诺布雷诺(Brunello di Montalcino)等酒款最为出名。


 
        深圳红酒代理对意大利本地葡萄巴贝拉的认知

        深圳红酒代理告诉你巴贝拉(Barbera)葡萄和Nebbiolo一样都是原产于意大利皮埃蒙特,巴贝拉(Barbera)在意大利的种植面积仅次于桑娇维塞。巴贝拉葡萄酿成的葡萄酒酸味重,果味丰富,口感柔顺,在年份年轻的时候就可以饮用。意大利皮埃蒙特的巴贝拉红葡萄酒颜色深、富含果香、口感浓郁丰厚。



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