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深圳红酒有限公司告诉你西班牙红酒如何分级

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-01-22 【

       

       深圳红酒有限公司知道西班牙葡萄酒是被世界所忽略的旧世界红酒。一九七二年,西班牙农业部借鉴法国和意大利的成功经验,成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)。

        深圳红酒有限公司知道西班牙成立的这个部门相当于法国的INAO,与此同时,还建立了西班牙的原产地名号监控制度Denominaciones de Origen(DO)。直至目前,西班牙已有有五十五个DO,其中一九九四年后批准的有二十个。到了一九八六年西班牙葡萄酒的DO制度内加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC),略高于DO的等级。虽然西班牙葡萄酒DOC等级内只有Rioja(里奥哈)一个原产地名号,
深圳红酒有限公司知道但是未来时间里西班牙的Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero葡萄酒有可能被授予DOC等级。



 
        深圳红酒有限公司告诉你西班牙红酒如何分级

        深圳红酒有限公司知道西班牙葡萄酒DO制度从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高档葡萄酒(Quality Wine),西班牙与欧盟的规定基本一致。在西班牙普通餐酒内还有以下分级。

        深圳红酒有限公司告诉你西班牙葡萄酒Vino de Mesa(VdM),相当于法国的Vin de Table,也有一部分相当于意大利的IGT。这是西班牙使用非法定品种或者方法酿成的葡萄酒。比如在西班牙Rioja种植Cabernet Sauvignon、Merlot酿成的葡萄酒就有可能被标成Vino de Mesa de Navarra,里面使用了产地名称,所以说也有点像意大利IGT。

       深圳红酒有限公司告诉你西班牙葡萄酒Vino comarcal(VC),相当于法国的Vin de Pays。全西班牙共有二十一个大产区被西班牙官方定为VC。西班牙葡萄酒酒标用Vino Comarcal de(产地)来标注。西班牙葡萄酒Vino de la Tierra(VdlT),相当于法国的VDQS,酒标用Vino de la Tierra(产地)来标注。



 
        深圳红酒有限公司告诉你西班牙红酒如何分级

        深圳红酒有限公司告诉你西班牙的高档葡萄酒则是Denominaciones de Origen(DO)和Denominaciones de Origen Calificada(DOC),相当于法国的AOC,西班牙DOC则类似于意大利的DOCG。

        深圳红酒有限公司告诉你西班牙DO或者DOC级的葡萄酒,经常能够在酒标上看到“Vino de Cosecha”的年份酒,要求用百分之八十五以上该年份的葡萄酿造;“Joven”一般指新酒,葡萄收获来年春天上市的酒;

        深圳红酒有限公司告诉你对于西班牙“Vino de Crianza”或者“Crianza”是表明在葡萄收获年份后的第3年才能够上市的酒,需要最少半年时间在小橡木桶内和两个整年在瓶中陈酿。在西班牙Rioja和Ribera del Duero地区则要求最少一年在橡木桶内和一年在瓶内的陈酿时间。



 
        深圳红酒有限公司告诉你西班牙红酒如何分级

        深圳红酒有限公司告诉你对于西班牙“Reserva”最少陈酿三年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈年十二个月。对于白酒来说要求最少陈酿24个月的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿六个月。

        深圳红酒有限公司告诉你对于西班牙“Gran Reserva”,事实上只有少数极好的年份才会酿造的等级,而且要酿造“GranReserva”等级的葡萄酒需要得到当地政府的许可。要求最少陈酿五年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿两年。对于西班牙白葡萄酒“Gran Reserva”是极为罕见的,要求最少陈酿四年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿半年。



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