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开红酒专卖店推介那些酒体丰满浓郁的葡萄酒

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-01-26 【

        开红酒专卖店知道通常葡萄酒品鉴者在评价葡萄酒酒体的时候,我们常会听到这样的词汇—“酒体丰满浓郁”。其实酒体丰满的红葡萄酒色泽深浓,那么到底哪些葡萄酒具有最丰满的酒体呢?其实葡萄酒种类多如繁星,但是酒体丰满浓郁的红葡萄酒在全世界也就只有大概十种左右,开红酒专卖店告诉你到底是哪十种。



 
        开红酒专卖店告诉你要首先观察葡萄酒的颜色,会发现颜色越深的葡萄酒越粗狂越大胆。开红酒专卖店告诉你这种粗狂大胆是因为葡萄酒中的大部分风味物质都来源于酿酒葡萄的葡萄皮。如你所知,某些酿酒葡萄的葡萄皮要比其他葡萄更厚。其次,酿酒师的酿造工艺,包括对发酵过程,特别是苹果酸乳酸转化过程的控制,然后是葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间把握等等都会影响到酿制酒体丰满浓郁的红葡萄最终的风味。

        开红酒专卖店推介那些酒体丰满浓郁的葡萄酒

        开红酒专卖店告诉你杜罗河(Douro)红葡萄酒酒体丰满浓郁,采用的杜罗河本土葡萄品种,包括多瑞加弗兰卡(Touriga Franca)和国产多瑞加(Touriga Nacional)酿造而成,拥有着新鲜蓝莓和紫罗兰香味。开红酒专卖店告诉你小西拉(Petite Sirah)红葡萄酒酒体丰满浓郁。采用西拉和深奥难懂的法国品种佩露西(Peloursin)自然杂交而成的小西拉葡萄酒普遍具有高单宁和蓝莓的风味。

        开红酒专卖店告诉你慕合怀特(Mourvedre)红葡萄酒酒体丰满浓郁,慕合怀特(Mourvedre)红葡萄酒具有肉香风味以及深浓的色泽,是小群铁杆粉丝的首选之酒。开红酒专卖店告诉你西拉(Shiraz) 红葡萄酒酒体丰满浓郁。在二十世纪八十年代,澳大利亚推出的成功营销策略成就了西拉葡萄酒,这也得归功于西拉葡萄酒余味中带有甜甜的烟草味。


 
        开红酒专卖店推介那些酒体丰满浓郁的葡萄酒

        开红酒专卖店告诉你西拉(Syrah) 红葡萄酒酒体丰满浓郁,带有黑橄榄红天鹅绒蛋糕味,入口时冲刷着口腔舌尖味蕾,逐渐减轻后,随之而来的是一种让人兴奋的酸味。开红酒专卖店告诉你黑珍珠(Nero D’Avola)红葡萄酒酒体丰满浓郁,黑珍珠(Nero D’Avola)红葡萄酒是来自西西里岛的葡萄美酒,带有甘草、黑莓和皮革味道。经陈年后会变得更丰富饱满。

        开红酒专卖店告诉你马尔贝克(Malbec)红葡萄酒酒体丰满浓郁,由于生长环境处于高纬度,所以为葡萄酒增加了所含的酸度,马尔贝克这种深色葡萄酒在橡木桶中陈酿后会带有蓝莓和香草风味。开红酒专卖店告诉你普里奥拉托(Priorat) 红葡萄酒酒体丰满浓郁, 因为普里奥拉托地区含有典型的片岩土壤,致使所产的歌海娜(Grenache)和赤霞珠葡萄酒色泽漆黑,成为备受追捧的葡萄酒。

        开红酒专卖店推介那些酒体丰满浓郁的葡萄酒

        开红酒专卖店告诉你赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒酒体丰满浓郁。来自法国经典的酒体丰满的红葡萄酒,带有胡椒和雪松风味,并伴有丰富的水果味。开红酒专卖店告诉你梅洛(Merlot)红葡萄酒酒体丰满浓郁,在美国橡木桶中陈酿的梅洛葡萄酒通常含有更高的单宁,带有可口的烟草香味,并伴有典型黑樱桃馅饼的味道。梅洛和赤霞珠葡萄酒都是颜色深度中等的葡萄酒,因为看上去是半透明的色泽。


 
        开红酒专卖店告诉你或许会有人很困惑为什么酒体丰满的仙粉黛葡萄酒没有在上述名单上。事实上除了酿酒葡萄皮够厚之外,还有口感、风味以及结构都是酿制酒体丰满红葡萄酒的重要因素。涉及葡萄生理方面的,有些则是与酿酒技术紧密相关的。除了酿酒葡萄的果皮外,看看酿酒师的酿酒技术是如何影响酒体丰满红葡萄酒的。



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