红酒代理
当前位置: 主页 > 代理加盟知识 > 红酒代理 > » 红酒代理揭秘你所不知道的“麦秆葡萄酒”

红酒代理揭秘你所不知道的“麦秆葡萄酒”

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-04-10 【

        红酒代理告诉你其实很多人都不知道还有一种葡萄酒叫做“麦秆葡萄酒”。肯定会有人问:“什么?麦秆葡萄酒?使用麦秆酿制的葡萄酒吗?”麦秆葡萄酒当然不是用麦秆做的酒,麦秆葡萄酒是用铺在麦秆上晾干的葡萄酿造的葡萄酒(通常是甜酒)。麦秆葡萄酒其实是晾干葡萄所酿造的甜葡萄酒的叫法,葡萄的晾干器具各式各样,有的是在麦草秆上,有的是在稻草秆、芦苇秆、塑料筐、铁筐上,也有的挂在网上。


红酒代理
 
        红酒代理揭秘你所不知道的“麦秆葡萄酒”

        红酒代理告诉你麦秆葡萄酒的意大利名字叫“Passito”,法文名叫”Vinde Paille“,德文名叫”Strohwein“,麦秆葡萄酒在意大利最为普及。麦秆葡萄酒与冷冻葡萄而获取浓缩甜葡萄汁方法不同。麦秆葡萄酒在葡萄的晾晒期间,会有贵腐霉附在葡萄上,这样能增加葡萄的香气,能更好地浓缩,使葡萄酒酒更加甜蜜芬芳,增加甜葡萄酒酒的复杂性。麦秆葡萄酒和贵腐酒的不同在于麦秆葡萄酒不挂在葡萄树上,所以不受天气的威胁,比贵腐酒的风险性要小,但是香气和味道层面上稍微逊色于贵腐酒。

        红酒代理揭秘你所不知道的“麦秆葡萄酒”

        红酒代理告诉你意大利Recioto麦秆葡萄酒在意大利的威尼托地区, Recioto的晾干法基本跟Amarone差不多,因为葡萄品种的不同。从酿造工艺来讲,Recioto麦秆葡萄酒通常会将葡萄晾四至六个月(具体视葡萄的情况而定)直到压榨,最后用225公升的桶来缓慢发酵。意大利Recioto是一种甜型红葡萄酒。通常用红葡萄晾干后酿造,在意大利的威尼托地区生产。跟Amarone 所用的葡萄一样, 只不过Amarone 是用来酿造干红, 而这是甜红酒。酒味厚实浓郁,很适合来配巧克力。

红酒代理
 
        红酒代理揭秘你所不知道的“麦秆葡萄酒”

        红酒代理告诉你意大利很多酒厂都酿造“Vin Santo“这种麦秆葡萄酒,以意大利托斯卡纳的Vin Santo最为出名。Vin Santo麦秆葡萄酒的葡萄品种主要有Malvasia Trebbiano 和Pulcinculo。通常将葡萄晾到十一 月底,十二 月初开始压榨,然后用小橡木桶发酵。Vin Santo麦秆葡萄酒通常有果脯、香料和蜂蜜香。意大利Occhio di Pernice 是一种粉红色的甜葡萄酒,主要在意大利托斯卡纳地区生产,用Sangiovese葡萄酿造,酒味比白葡萄酒要强劲一些。

深圳市天鸿酒业

想了解更多资讯请扫描二维码关注天鸿酒业微信公众平台:thjy2008
天鸿酒业以充实的实力帮助红酒代理轻松简单赚钱,快速实现财富梦想。
财富热线:0755-84416815
大客户专线:13925225056

产品推荐

  • 金羽毛特酿干红葡萄酒
          

    类型: 干红
    级别: 法国日常餐酒
    原产国: 法国
    葡萄产区: 法国

  • 金羽毛贝利伯爵起泡葡萄酒
          

    类型: 半干高泡
    级别: 优质葡萄酒
    原产国: 法国
    葡萄产区: 勃艮第

  • 金羽毛美乐干红
          

    类型: 干型
    级别: 法国优质地区餐酒
    原产国: 法国
    葡萄产区: 奥克

  • 山地老树精致干红
          

    类型: 干型
    级别: 法定产区(AOC)
    原产国: 法国
    葡萄产区: 超级波尔多法定产区

  • 13925225056
  • 在线客服
  • 天鸿法国红酒招商加盟