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天生一对的葡萄酒与意大利美食

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-04-25 【

        法国红酒代理知道随着全球化的脚步,意大利美食越来越受到了世界各地人们的喜欢,就拿披萨来说吧,许多人外出时都会叫上一份披萨,或者是在家煮意面果腹,不但美味而且又营养。其实还是有很多人不知道的是,葡萄酒和意大利美食是天生一对,为对方而生。


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        天生一对的葡萄酒与意大利美食

        披萨俨然已经是全球化的食品,味道十分丰富,披萨中的奶酪中和了西红柿的酸味,因此就不必考虑葡萄酒的酸度,不妨尝试用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒来配合披萨的各种浓郁口味。而意大利面配葡萄酒,其实考虑到更多的是意面酱与葡萄酒的搭配,所以请根据点的酱搭配不同的葡萄酒。

        天生一对的葡萄酒与意大利美食

        法国红酒代理告诉你意大利最家常的吃法就是面包配橄榄油和醋,虽然很简单,但是很难与葡萄酒搭配。因为醋的酸味会破坏任何葡萄酒的口感,只有以毒攻毒,采用高酸度的灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄酒来搭配。而意大利的蒜末烤面包是意大利的特色,有很多变种,而在面包上面放了西红柿颗粒的蒜末烤面包,只要有西红柿的存在,就一定要大胆选择酒体饱满的葡萄酒,例如基安帝葡萄酒(Chianti),而且是任何以西红柿为主的菜肴都可以选择基安帝葡萄酒。

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        天生一对的葡萄酒与意大利美食

        法国红酒代理告诉你意大利的萨拉米腊肠和火腿与葡萄酒搭配更是有别样的滋味。众所周知香肠和火腿都是很油腻的腌制肉制品,会让口腔产生厚重的油腻感,那么这个时候就需要起泡酒来清洁味蕾了。极干型的香槟不但有作用,而且又显得高雅。意大利香肠有点微辣,但是有时候会作为意面的配菜出现。假如是单独食用香肠的话,那么可以搭配澳洲西拉(Shiraz)葡萄酒,充满了果味和香料味,不但可以与香肠浓郁的口味搭配,还能为味蕾“降温”。

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        天生一对的葡萄酒与意大利美食

        而意大利的海员沙司则是一种用西红柿、大蒜、洋葱等调制成的意大利酱,因为有西红柿的存在,所以酸度是个问题,搭配基安帝葡萄酒是个最安全的选择。而阿尔弗雷多白酱则是充满浓郁的奶油味,有些人觉得应该搭配霞多丽(Chardonnay)葡萄酒,但是这样口感会过于厚重。法国红酒代理告诉你不妨试试不是太干也不太甜的雷司令葡萄酒,会带来清爽的口感,是意大利美食的绝配

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