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煎饼初识葡萄酒

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2016-03-03 【

        进口红酒代理商发现法式煎饼最近在中国的风头很盛,其实法式煎饼是西方甜点,与我们中国传统的食品煎饼却截然不同。但与意大利面类似的是,煎饼适合搭配什么类型的葡萄酒主要取决于浇头或夹馅。进口红酒代理商就拿英国经典的砂糖柠檬煎饼来说吧,有些人喜欢单独享用这款甜点,但是如果搭配一杯甜美的起泡葡萄酒应该也不错,但需要注意的是煎饼中不要放太多的柠檬。


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进口红酒代理商发现不少喜甜的女士们都喜欢在享用草莓、树莓或蓝莓等新鲜浆果煎饼时,与带有淡淡甜味的桃红起泡葡萄酒或桃红香槟搭配,别有一番滋味在舌尖。进口红酒代理告诉你而枫糖浆煎饼的夹馅假如是枫糖浆和熏肉,那么在选择搭配葡萄酒时就会有那么一点儿棘手,有些人喜欢枫糖浆煎饼搭配红茶或黑色美式咖啡,但也可以选择澳大利亚麝香利口酒来搭配。

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进口红酒代理告诉你如果你喜欢饱满甜香的巧克力酱煎饼,那适合与一款酒体强劲的甜红葡萄酒,来搭配享用。波特(Port)葡萄酒可能是最佳的选择,但是也可以搭配咖啡享用。而樱桃、杏等水果拼盘煎饼,可以搭配果啤,因为桃或杏味的果啤与樱桃、杏等水果拼盘煎饼十分互补。假如是待遇苹果和肉桂的法式煎饼,则十分适合与传统的甜酒(如年轻的托卡伊)搭配。

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进口红酒代理发现还有很多人都很喜欢用带有火腿、菠菜还有奶酪的咸味煎饼,搭配干型或苹果起泡酒,堪称完美,特别是用荞麦制成的煎饼。除了干型或苹果起泡酒之外,还可以选择口感顺滑的干白葡萄酒,像白皮诺(Pinot Blanc)、苏瓦韦(Soave)或意大利皮埃蒙特加维干白(Gavi)都十分合适。而烟熏鲑鱼薄饼,搭配香槟酒(Champagne)、起泡酒或冰镇伏特加为上佳。脆皮烤鸭薄饼则适合与优质的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒搭配。

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