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摇身一变成华丽主角的佳美娜酿酒葡萄

返回列表 来源::进化的葡萄 浏览: 发布日期:2015-05-06 【

        深圳红酒代理商了解到其实早在十八世纪初,作为酿酒葡萄的佳美娜就已经被广泛种植在梅多克的葡萄园里了,而且还与酿酒葡萄品丽珠(Cabernet Franc) 在梅多克声名显赫。当在一八六零年到一八七零年间,根瘤蚜疯狂席卷了在整个欧洲地区,所以当时的法国人放弃了种植复杂的佳美娜酿酒葡萄。很多人都以为佳美娜这个酿酒葡萄品种就要永远消失了。


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        摇身一变成华丽主角的佳美娜酿酒葡萄

        一直到二十多年前,法国蒙彼利埃大学(the University of Montpelier)的酿酒葡萄品种学教授让·米歇尔·伯瑞斯科特(Jean- Michel Boursiquot)在智利迈坡的卡门酒庄(Carmen)考察葡萄园时,才发现卡门酒庄葡萄园中种植的正是酿酒葡萄佳美娜。佳美娜本是丝毫不受重视的小角色,却在近年来逐渐赢得了酿酒师的青睐,更是大幅度的受到了消费者的欢迎。

        摇身一变成华丽主角的佳美娜酿酒葡萄

        实际上在葡萄根瘤蚜虫病泛滥前,佳美娜酿酒葡萄在波尔多混酿葡萄酒中担任着十分重要的角色,能给葡萄酒带来独特的黑樱桃果味、紫罗兰花香和草本植物的香气。但是人们却只是把佳美娜当做像是三明治里的果酱一样,从来没有受到正视。还有一些人认为,佳美娜和美乐(Merlot)没什么太大的区别。但事实上,佳美娜和梅洛完全不同,佳美娜更直接更易饮,深圳红酒代理商十分希望消费者能欣赏佳美娜。

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        摇身一变成华丽主角的佳美娜酿酒葡萄

        深圳红酒代理商告诉你干露酒庄(Concha y Toro)的首席酿酒师雷卡巴伦就对酿酒葡萄佳美娜有着深厚而又特殊的感情,雷卡巴伦毕生都致力于酿造口味集中而又充满清新风味的佳美娜葡萄酒。俗话都有说“万事开头难”,即使在刚刚开始的时候非常困难,但幸运的是智利的葡萄酒消费者已经渐渐开始接受佳美娜了。如今的酿酒葡萄佳美娜已经超越了酿酒葡萄赤霞珠(Cabernet Sauvignon)成为了智利最流行的酿酒葡萄品种。

        摇身一变成华丽主角的佳美娜酿酒葡萄

        即使佳美娜酿酒葡萄已经摇身一变成华丽主角,但是雷卡巴伦却并不认为马上就需要把酿酒葡萄佳美娜推广成为智利的标志性酿酒葡萄品种,因为雷卡巴伦觉得对于现如今的智利葡萄酒行业而言,需要有一个标杆,智利有自己的特色是十分重要的。但是他从来不觉得酿酒葡萄佳美娜在智利的地位能够与马尔贝克(Malbec)在阿根廷的地位相互媲美。

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        摇身一变成华丽主角的佳美娜酿酒葡萄

        酿酒葡萄佳美娜与酿酒葡萄赤霞珠相比起来,酿酒葡萄佳美娜的色泽相比要更加的深厚,单宁相比起来更加的柔和。但是酿酒葡萄佳美娜如果种植不当的话,那么就会发展出不好闻的生青味。深圳红酒代理商告诉你在智利,品质优秀的佳美娜葡萄酒比赤霞珠葡萄酒更具有陈年潜力。

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